Оладьи с итальянским акцентом: как приготовить вкусную пиццу на кефире — сочетание русской и итальянской кухни для любителей экспериментов
Кефир и пицца — вкусный эксперимент.
Кулинария — поле для творчества, на котором допустимы любые эксперименты. Например, встречаются рецепты, сочетающие принципы кухонь разных стран.
Авторы телеграм-канала «Кулинария» поделились рецептом оладий-пиццы на кефире, в которых пересекаются русская и итальянская традиции.
Ингредиенты:
- кефир — 250 мл;
- колбаса — 100 г;
- твердый сыр — 70 г;
- томаты — 100 г;
- яйца — 2 шт.;
- пшеничная мука — 160 г;
- соль — ½ ч. л.;
- сахар — ½ ч. л.;
- сода — ½ ч. л.;
- петрушка и зеленый лук — по вкусу.
Кефир выливают в миску, добавляют соду, размешивают и оставляют на 5 мин. Затем сыпят соль и сахар, вбивают яйца и доводят до состояния однородности.
Следующий ингредиент— пшеничная мука. Ее вводят в смесь постепенно и непрерывно помешивая, не допуская появления комочков.
При желании помидоры можно избавить от кожицы методом бланширования. Вместе с колбасой их нарезают небольшим кубиком, сыр натирают на терке, а зелень измельчают ножом. Далее все эти ингредиенты отправляют в общую массу.
Оладьи жарят на заранее разогретой сковороде с маслом по 3 мин. с каждой стороны, выкладывая массу столовой ложкой. Готовое угощение подают в виде самостоятельного блюда или в сочетании с соусами.
Полезно знать: выше приведен только один рецепт оладий, приготовленных по принципу пиццы. А их насчитываются десятки. По желанию каждый повар может добавлять в него любые продукты — грибы, оливки или даже морепродукты.