От вкусного запаха до мирового тренда: как бекон стал символом завтрака благодаря маркетинговому гению — интересные факты о любимом продукте
Бекон и яйца — символ утренней трапезы.
Бекон занимает уверенное положение во многих национальных кухнях. В США и странах Европы некоторые люди предпочитают начинать день с аппетитно шкворчащих на сковороде бекона и яиц. Аромат этого нехитрого завтрака способен пробудить гастрономический интерес даже у тех, кто не ест по утрам. Но как так вышло, что такое сочетание стало классикой?
Оказывается, что и здесь не обошлось без маркетологов. Точнее, речь идет об одном человеке – Эдварде Бернейсе, рассказывает Telegram-канал «СберМаркетинг».
Этот отец механизмов пиара и племянник Зигмунда Фрейда придумал ход, который «подсадил» американцев на бекон. Бернейс нанял группу авторитетных врачей и попросил продвинуть идею о невероятной пользе плотного завтрака.
Купленные эксперты составили отчет, который гласил: люди, которые с утра едят бекон, обеспечивают себя энергией на весь день и улучшают свое здоровье. Эта «научная» работа покорила сердца не только американцев, но и жителей других стран. Так бекон превратился в классику завтрака.
Для популяризации продукта Бернейс использовал прием «социального доказательства». Он убеждал людей, что большинство уже используют ту или иную вещь. Это создавало впечатление, что следовать чужому примеру – нормально.
Полезно знать: о беконе, конечно, знали задолго до Бернейса и его современников. У продукта многовековая история, начинавшаяся тысячи лет назад в Китае. Позже бекон перекочевал в ближневосточные национальные кухни, а в Европу попал вместе с персидским золотом, которое тащили с собой римские завоеватели.