Сочные секреты куриной грудки: рецепт приготовления фаршированного блюда с грибами и сыром — легкость и польза в каждом кусочке
Сочная куриная грудка с ароматной начинкой.
Блюда из куриной грудки полезны и готовятся просто и быстро, а по вкусовым качествам ни в чем не уступают хитро скроенным угощениям из свинины, говядины или баранины. Примером служит курица, фаршированная грибами и сыром, способом приготовления которой поделился паблик «Кулинария. Рецепты. Вкусное меню» во «ВКонтакте».
Продукты:
- куриная грудка – 6 шт.;
- 450 г грибов;
- 2 зубчика чеснока;
- головка лука;
- 225 г швейцарского сыра;
- свежий эстрагон (по вкусу)
- соль, перец.
- Для приготовления маринада понадобится:
- сок и цедра лимона от 2 плодов;
- 1 ст. л. итальянских специй;
- 2 ст. л. чеснока;
- по ¼ стакана коричневого сахара, бальзамического и яблочного уксуса;
- 1 ст. л. вустерского соуса;
- ½ ст. л. дижонской горчицы;
- ½ стакана оливкового масла;
- 1 ч. л. соли;
- ½ ч. л. перца.
Первым делом готовят маринад. Для этого в миске смешивают все ингредиенты до однородной массы. Мясо отправляют в маринад (но оставляют ½ стакана) на 20 минут.
Тем временем на сковороде обжаривают лук, чеснок и грибы. Продукты солят и перчат, а затем тушат до готовности.
Далее самый ответственный этап готовки. В каждой грудке нужно сделать своеобразный «карман». Для этого нужны небольшой нож и хирургическая аккуратность. Когда «кармашки» готовы, курицу натирают солью и перцем.
Затем в «карман» помещают начинку и фиксируют зубочистками, чтобы она не выпала.
Заготовку обжаривают на сковороде с маслом по 2 минуты с каждой стороны, после чего перекладывают в блюдо и накрывают фольгой. Выпекают в духовке при 190 °C около 10 минут.
Полезно знать: в качестве начинки допустимо использовать сыр со шпинатом или томаты с моцареллой.