Популярный фаст-фуд по-домашнему: простой рецепт аппетитных куриных наггетсов — золотистая хрустящая корочка и сочная серединка

Готовим фаст-фуд дома.

Тысячи людей по всему миру настолько пристрастились к фаст-фуду, что стали и дома готовить блюда из ресторанов быстрого питания. В числе любимых угощений этой категории — наггетсы.

Автор дзен-канала «Фудблогер Готовим с ВаМи» поделился домашним рецептом наггетсов из куриной грудки, которые не отличить от ресторанных.

Ингредиенты:

• куриная грудка без кожи — 500 г;
• молоко — 1 ст. л.
• яйца — 2 шт.;
• кунжут — 50 г;
• панировочные сухари — 120 г;
• мука — 40 г;
• соль;
• черный перец;
• подсолнечное масло.

Филе должно быть охлажденным. Также подойдет предварительно замороженное, но растаявшее медленно в холодильнике. Иначе готовое блюдо получится сухим.

Мясо нарезают кусками толщиной 1 см, солят и перчат за 10–15 мин. до начала приготовления. Яйца разбивают в миску, где смешивают с молоком.

Кунжут соединяют с панировочными сухарями. При желании в эту смесь допустимо добавить любые специи по вкусу. Например, острый молотый перец.

Курицу сначала обваливают в муке, затем окунают в молочно-яичную смесь, после — в панировку. Такая последовательность обеспечивает сочность серединки.

Сковороду заранее нагревают, чтобы недостаточно горячее масло не успевало впитываться в филе. Ломтики обжаривают по 3–4 мин. с каждой стороны до появления румяной корочки. Передерживать не стоит, чтобы не пересушить.

Готовые наггетсы выкладывают на бумажное полотенце, чтобы стекли излишки жира.

Полезно знать: слово «наггетс» переводится как «золотой самородок». Поэтому, чтобы блюдо внешне соответствовало названию и было золотистым, его не жарят под крышкой. Это создаст эффект бани, из-за чего панировка размокнет.

Ранее мы рассказали, как приготовить настоящую шакшуку дома.