Легко готовятся, молниеносно съедаются: ультрабыстрая закуска из маринованных шампиньонов — простой рецепт с насыщенным вкусом
Ультрабыстрая закуска — маринованные шампиньоны с насыщенным вкусом.
Ультрабыстрая и аппетитная закуска из грибов. Эти маринованные шампиньоны съедаются молниеносно, поэтому лучше готовить блюдо с запасом. Таким советом и рецептом делится автор Telegram-канала «Рецепты в гостях у Вани».
Продукты:
- полкило шампиньонов;
- ½ ст. л. соли;
- 1 ст. л. сахара;
- 3 зубчика чеснока;
- 3 ст. л. уксуса;
- 2 ст. л. растительного масла;
- перец горошком и душистый – по 7 шт.;
- гвоздика – 2 шт.;
- 2 лавровых листа.
Первым делом грибы следует помыть. Если шампиньоны небольшие, то резать их не нужно, а вот крупные стоит поделить на части. Чеснок тоже нарезают, но не слишком мелко.
Далее готовят маринад. На сухую сковороду отправляют соль, душистый и обычный перец, гвоздику, лаврушку. Все это держат на огне до появления аромата. Тогда добавляют еще сахар и масло.
Уксус для маринада обязателен. Туда же идет чеснок, выкладывают грибы. Сковороду накрывают крышкой и оставляют на подогреве еще 8–10 минут. За это время шампиньоны дадут натуральный сок, поэтому воду добавлять не придется.
Закуска прекрасна и в холодном, и в горячем виде. Но для получения максимального вкуса грибы стоит переложить в стеклянную емкость и поставить в холодильник. Там закуска лучше настоится, и можно подавать к картошке с мясом, посыпав зеленым луком.
Полезно знать: в России выращиванием шампиньонов заинтересовались в XVIII веке. В промышленных масштабах этим занялся огородник Ефим Грачев в середине XIX столетия. Но на первых порах продукт не сыскал славу на отечественном рынке и проиграл конкуренцию лесным грибам и ягодам.
Ранее мы рассказали, как приготовить яичные маффины с грибами.