Когда не хватает терпения: малосольные подберезовики с пикантными приправами за несколько дней — простой рецепт быстрого приготовления закуски
Малосольные подберезовики — готовность за несколько дней.
Когда начинается период заготовки грибов, по дому распространяется соблазнительный аромат, перед которым трудно устоять. Чтобы не ждать, пока придет пора открывать заготовки, можно воспользоваться рецептом приготовления малосольных подберезовиков.
Авторы дзен-канала FORUMHOUSE рассказали, как получить малосольные подберезовики, которые можно употреблять уже через несколько дней после приготовления.
Грибы перебирают, чистят, моют и заливают водой в кастрюле. Доводят на плите до кипения и дают повариться еще пару минут. После чего отбрасывают на дуршлаг и взвешивают, чтобы рассчитать количество приправ.
На 1 кг подберезовиков требуется 1,5 л воды. Продукт вновь заливают и ставят вариться 30 мин. Тем временем подготавливают приправы. Понадобится следующий набор:
- соль — 60 г;
- лавровый лист — 2–3 шт.;
- чеснок — 4 дольки;
- гвоздика — 5 шт.;
- перец горошком — 10 шт.;
- перец душистый — 5 шт.;
- укроп — 1 зонтик;
- растительное масло — 1 ст. л.
Спустя отведенное время к грибам добавляют соль и приправы, перемешивают и кипятят еще 2–3 мин. Дальше кастрюлю убирают с огня и не трогают 5 ч.
Остается последний раз прокипятить содержимое емкости в течение минуты и можно раскладывать по банкам. Спустя 4–5 дней закуска готова к употреблению.
Полезно знать: все подберезовики съедобны, только от вида к виду слегка различаются по вкусу. При этом гриб малокалорийный, пригоден для диетического рациона. А еще он полезен за счет содержания микроэлементов, помогающих выводить из организма токсины и регулировать уровень сахара в крови.