Жареные огурцы — хрустящие удальцы: простой рецепт приготовления огуречных чипсов с соусом — 3 разных варианта снеков на любой вкус
Жареные огурцы — неожиданный, но вкусный снек.
Непривычное для нашего слуха словосочетание «жареные огурцы» обозначает «чипсы», и едят их так же, как картофельные – с соусом.
Чтобы приготовить чипсы понадобятся:
- растительное масло – 0,5 стакана;
- огурцы – 2 шт.;
- кукурузная мука – 1 стакан;
- соль по вкусу.
Овощи нарезают кружочками. Масло разогревают в большой сковороде. Обмакивают кружочки в муку и обжаривают до золотистого цвета. Если есть фритюрница, то стоит ускорить процесс жарки, окунув все овощи во фритюр одновременно. Извлечь, выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишек жира и посыпать солью.
Чипсы, приготовленные по способу №2, сначала обмакивают в муку, потом в кляр, а затем в панировочные сухари. Но такие кружочки кажутся более громоздкими и менее хрустящими.
Кулинары из интернет-издания «Кулинаренок» предлагают собственный вариант блюда. Нарезают огурцы дольками и обжаривают в масле. В конце жарки в сковороду добавляют соевый соус (1 ст. ложку) и тушат 5 мин., после чего подают к столу, посыпав приправами, такими как зерна кунжута, молотый перец, паприка и соль.
Полезно знать: в последнем варианте жареных огурцов семенную часть лучше срезать. Она представляет собой семена и воду, которая будет мешать обжарить овощ до корочки.