Дыня, моцарелла и бекон в одной тарелке: удивительное сочетание вкусов, которое изменит ваши представления о салатах — рецепт для гурманов
Салат, который удивляет — дыня, моцарелла и бекон.
Некоторые национальные кухни показали, что на первый взгляд несочетаемые продукты дают интересное «гастрономическое звучание». Современная кулинария переняла эту идею и рождает новые нетипичные связки.
Примером служит салат с дыней, моцареллой и беконом, способом приготовления которого поделился паблик «Вкусные рецепты с любовью!» в «Одноклассниках».
Продукты (на 4 персоны):
- дыня – 0,3 кг;
- помидоры (черри) – 0,25 кг;
- бекон – 0,15 кг;
- большой шарик моцареллы;
- смесь семечек – 40 г;
- оливковое масло – 5 ст. л.;
- бальзамический уксус – 2 ст. л.;
- сок лимона – 1 ст. л.;
- мед – 1 ст. л.;
- джем из инжира – 2 ч. л.;
- базилик – 2 ветки.
- соль.
Хорошо разогревают сковороду и обжаривают бекон по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Затем продукт выкладывают на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
В ту же сковороду высыпают семечки. Жарят 1–2 минуты, помешивая.
Дыню очищают от кожуры и нарезают кубиками, а помидоры делят на 2 части. Моцареллу извлекают из рассола и обсушивают с помощью бумажных полотенец и нарезают кружками.
Далее масло соединяют с уксусом, соком лимона, медом и джемом. Заправку солят, приправляют перцем и взбивают венчиком.
Финальный штрих – собрать закуску в салатнике. Сначала складывают дыню и томаты, добавляют сыр, поливают заправкой и перемешивают. Далее посыпают хрустящим беконом и семечками и перед подачей украшают измельченным базиликом.
Полезно знать: существует сорт дыни Cucumis microcarpus. Его плоды обладают вкусом клубники и используются для консервации, например, компотов.
Ранее мы рассказали, как приготовить салат «Снежные сугробы».