Дыня, моцарелла и бекон в одной тарелке: удивительное сочетание вкусов, которое изменит ваши представления о салатах — рецепт для гурманов

Салат, который удивляет — дыня, моцарелла и бекон.

Некоторые национальные кухни показали, что на первый взгляд несочетаемые продукты дают интересное «гастрономическое звучание». Современная кулинария переняла эту идею и рождает новые нетипичные связки.

Примером служит салат с дыней, моцареллой и беконом, способом приготовления которого поделился паблик «Вкусные рецепты с любовью!» в «Одноклассниках».

Продукты (на 4 персоны):

• дыня – 0,3 кг;
• помидоры (черри) – 0,25 кг;
• бекон – 0,15 кг;
• большой шарик моцареллы;
• смесь семечек – 40 г;
• оливковое масло – 5 ст. л.;
• бальзамический уксус – 2 ст. л.;
• сок лимона – 1 ст. л.;
• мед – 1 ст. л.;
• джем из инжира – 2 ч. л.;
• базилик – 2 ветки.
• соль.

Хорошо разогревают сковороду и обжаривают бекон по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Затем продукт выкладывают на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

В ту же сковороду высыпают семечки. Жарят 1–2 минуты, помешивая.

Дыню очищают от кожуры и нарезают кубиками, а помидоры делят на 2 части. Моцареллу извлекают из рассола и обсушивают с помощью бумажных полотенец и нарезают кружками.

Далее масло соединяют с уксусом, соком лимона, медом и джемом. Заправку солят, приправляют перцем и взбивают венчиком.

Финальный штрих – собрать закуску в салатнике. Сначала складывают дыню и томаты, добавляют сыр, поливают заправкой и перемешивают. Далее посыпают хрустящим беконом и семечками и перед подачей украшают измельченным базиликом.

Полезно знать: существует сорт дыни Cucumis microcarpus. Его плоды обладают вкусом клубники и используются для консервации, например, компотов.

Ранее мы рассказали, как приготовить салат «Снежные сугробы».