Нежный палтус с пикантной сальсой: изысканное блюдо для гурманов — приготовьте вкуснейшую рыбу с соусом из помидоров и баклажанов
Нежный палтус с пикантной сальсой — простое и вкусное блюдо.
Рыба 一 продукт чрезвычайно полезный и вкусный. Конечно, многое зависит от того, как именно ее приготовить. Иногда простое блюдо может стать настоящем украшением стола, если подойти к процессу с выдумкой. Ярким примером этого служит палтус с сальсой из помидоров и баклажанов.
Данным рецептом с читателям поделились авторы кулинарного портала «Еда.ру». Они отмечают, что весь процесс занимает не более получаса. В итоге получается нежнейший палтус с ярким и чуть пикантным вкусом.
Понадобятся следующие ингредиенты:
- 3 стейка палтуса;
- 2 баклажана;
- 3 помидора;
- 1 зубчик чеснока;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- 1 ст. л. лимонного сока;
- пучок свежей кинзы;
- соль и черный молотый перец 一 по вкусу.
Для начала следует разморозить стейки из рыбы, промыть их, просушить с помощью бумажного полотенца, посолить, поперчить, окропить оливковым маслом и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
Далее необходимо приготовить соус. Для него берут очищенные от кожуры баклажаны, нарезают их слайсами, хорошенько солят и оставляют на 10 минут. Затем отжимают, измельчают и жарят на оливковом масле.
К ним добавляют нашинкованные помидоры с красным перцем, тертый чеснок, кинзу и лимонный сок. Все составляющие перемешивают, солят, перчат и выкладывают на горячие куски готового палтуса. В таком виде подают на стол.
Полезно знать: сальса является традиционным мексиканским соусом, который делают из помидоров, лука, перца чили, сока лайма, чеснока, приправ и зелени. Разновидностей сальсы существует великое множество. В их числе фруктовая, пикантная, сладкая, острая и т. д. Данный соус обычно подают к мясу и рыбе.