Проводим лето с аппетитом: как превратить обычный кабачок в нежное и вкусное рагу за полчаса — легкий рецепт, который оценят все
Кабачки и овощи — идеальная пара.
Конец лета 一 время сбора кабачков. Порой их оказывается так много, что дачники ломают голову над тем, куда деть излишки, пока они не испортились. В этом случае можно приготовить быстрое рагу из них.
Данное блюдо получается очень вкусным и при этом низкокалорийным, так что фигура не пострадает. Его рецептом с читателями поделились авторы дзен-канала «Кулинарные истории».
Для рагу понадобятся следующие ингредиенты:
- один кабачок среднего размера;
- 2 красных сладких перца;
- 4 помидора;
- 1 луковица;
- 1 морковка;
- 1 большая картошка или две средних;
- растительное масло для жарки;
- соль и перец 一 по вкусу.
Картофель и кабачок необходимо помыть и почистить, затем нарезать кубиками. На разогретой сковороде обжарить их в том же порядке до образования золотистой корочки, после чего уменьшить огонь, накрыть крышкой и оставить тушиться.
Параллельно готовится зажарка из нарезанного полукольцами лука, натертой крупно моркови и 2 болгарских перцев. Последние следует покрошить соломкой. Все 3 ингредиента нужно смешать и готовить на среднем огне 10 минут, после чего добавить измельченные помидоры и томить еще 5 минут.
Далее зажарку влить в кабачки с картошкой и томить до готовности, не забыв посолить и поперчить. Как только все компоненты станут мягкими, рагу снимают с плиты.
В целом весь процесс занимает около получаса. Получившееся блюдо выкладывают на тарелки и подают, посыпав мелко нарезанной свежей зеленью.
Полезно знать: родиной рагу считается Франция, где так называли мясо, приготовленное с овощами, однако составляющие у этого блюда могут быть разные. В России оно появилось, благодаря Петру I.