Превратите простую гречку в кулинарный шедевр: рецепт рассыпчатой гречки с грибами и кабачками — идеальное вегетарианское блюдо для сковороды
Еда
26 августа 2024 г. 21:15
Время чтения: 2 минуты

Превратите простую гречку в кулинарный шедевр: рецепт рассыпчатой гречки с грибами и кабачками — идеальное вегетарианское блюдо для сковороды

Гречка раскрывается в новом свете.

Яркая гречка с грибами и кабачками
Яркая гречка с грибами и кабачками / Фото: сгенерировано нейросетью

Даже привычная гречка способна превратиться в яркое блюдо, если соединить ее на сковороде с парой других ингредиентов.

Авторы телеграм-канала «Вегетарианство ПРОСТО!» поделились рецептом вкусной рассыпчатой гречки с грибами и кабачками на сковороде.

Ингредиенты:

  • гречневая крупа — ½ стакана;
  • кабачок — 1 шт.;
  • грибы — 100 г;
  • морковь — 1 шт.;
  • помидоры — 3 шт.;
  • репчатый лук — 1 шт.;
  • соль, черный молотый перец, тимьян — по вкусу.

Приготовление начинают с гречневой крупы — ее отваривают до полуготовности в подсоленной воде. Тем временем кабачок нарезают тонкой соломкой. Если внутри уже сформировались жесткие семена, их предварительно удаляют.

Очищенную морковь натирают на терке, а помидоры нарезают небольшим кубиком. Затем овощи соединяют в сковороде и тушат.

Грибы нарезают тонкими пластинками и отправляют на другую сковороду без добавления масла. Из них выпарится излишек влаги, после этого пора высыпать лук, нарезанный тонкими полукольцами.

Остается соединить все компоненты в одной сковороде, посолить и приправить, дать потушиться, пока крупа не станет мягкой и рассыпчатой.

В качестве альтернативного способа доведения блюда до готовности автор предлагает переложить продукты в горшочки и потомить в духовке. В таком виде подача получится более праздничной.

Полезно знать: гречка не зря прозвана «царицей круп». Она сочетается с большинством продуктов. Чаще всего ее соединяют с мясом, но также встречаются и вегетарианские рецепты, подобные описанному выше. Чуть ли не единственное исключение — сахар. Смешанная с ним злаковая культура не станет вредной, но и пользы не принесет.

Ранее мы писали, как приготовить бризоль из кабачков.

Читайте также