Сытный завтрак с арабским колоритом: рецепт балалита с обжаренной вермишелью и яичным омлетом — необычное сочетание вкусов
Балалит — необычное и сытное утреннее блюдо.
Балалит считается национальным арабским блюдом. Оно представляет собой сочетание обжаренной тонкой вермишели и яичного омлета без молока со специями и сахаром. Обычно балалит едят на завтрак, наполняя себя энергией на весь предстоящий день. А выделяет его необычный сладко-соленый вкус.
Авторы дзен-канала «Рецепты бутербродов, закусок» рассказали своим подписчикам, как правильно приготовить балалит. Для него понадобятся следующие ингредиенты:
- 50 г тонкой вермишели;
- 2 крупных куриных яйца;
- 1 ч. л. сахара;
- 2 ст. л. сливочного масла;
- 1 ст. л. растительного масла;
- несколько веточек петрушки;
- щепотка соли и кардамона.
Вермишель ломают на кусочки длиной 3-4 см и обжаривают на сливочном масле до появления золотистого оттенка. В процессе туда всыпают соль и сахар.
После этого в сковороду добавляют воду, чтобы она покрыла собой вермишель, накрывают крышкой и варят до полного впитывания.
В миску разбивают яйца, солят, кладут кардамон, взбивают все вилкой, затем выливают на отдельную сковороду и ставят ту на слабый огонь.
Получившийся омлет перекладывают на тарелку, а на его середину высыпают сваренную вермишель и загибают края. Сверху посыпают мелко нарезанной зеленью.
Подают балалит горячим как в качестве основного блюда, так и десерта.
Полезно знать: классический омлет состоит из куриных яиц, молока и соли, а вот его вариаций насчитывается не менее 200. Они различаются не только составом, но также способом приготовления и подачей. Омлет является очень питательным (около 8 г белка на 100 г) и полезным блюдом. В нем присутствуют витамина A и B, D, а также кальций, медь, фолиевая кислота и железо. А употреблять его могут даже люди с заболеваниями ЖКТ.