Простое и вкусное блюдо из картофеля: запеченные кусочки в ароматном горчично-медовом соусе — аппетитное дополнение к вашему столу
Простой и вкусный вариант гарнира.
Запечь картофель можно 2 способами: целым и кусочками. При запекании целым его еще и фаршируют начинками – творогом, грибами, брокколи, мясом, перцем чили. Издание «Лайфхакер» предлагает не усложнять себе жизнь и запечь картошку кусочками, используя соус.
Для приготовления понадобятся:
- картофель – 6 шт.;
- лимон – 1 шт.;
- зерна горчицы, дижонская горчица и подсолнечное масло – по 1/3 стакана;
- чеснок – 6 зуб.;
- мед – 1 ч. ложка.
Сначала готовят соус. В миске взбивают оба вида горчицы с маслом. Добавляют в смесь мед и измельченный чеснок, а также сок 1 лимона и цедру. Картофель моют, очищают от кожуры и перемешивают с соусом, оставляют на 10 мин.
Разогревают духовку до 180 °C. Застилают противень пергаментом и выкладывают на него картофель. Посыпают солью и перцем по вкусу, после чего отправляют в духовку на 15-20 мин. Кусочки получат сладковато-пряную корочку. Их подают к столу, украсив зеленью и долькой лимона.
Полезно знать: картофель — крахмалистый овощ. Употребляя его в пищу, человек обеспечивает поступление в организм таких питательных веществ, как калий, витамин С и витамин В6. Однако употребление его в большом количестве, особенно если блюдо приготовлено с добавлением жиров или масел, приводит к проблемам со здоровьем. Среди них: набор лишнего веса, скачки уровня сахара в крови из-за высокого гликемического уровня продукта. Чтобы снизить риски, рекомендуется употреблять 1-2 картофелины за прием пищи. Сочетать его с нежирными белками и другими овощами.