Наслаждение без компромиссов: секреты приготовления постного десерта с орехами и специями — вкусная медовая коврижка без яиц
Вкусная медовая коврижка без яиц — прекрасный постный десерт.
Можно ли приготовить коврижку без использования яиц? Да, и результат при этом получится ничуть не хуже, чем если следовать классическому рецепту. А мед и обжаренные орехи придадут данному лакомству необычный, но очень запоминающийся вкус, который по достоинству оценят домашние.
Главное в точности следовать рецепту. Его опубликовало кулинарное издание «Аймкук».
Ингредиенты:
- 1 стакан теплой воды;
- 100 г меда;
- 180 г сахарного песка;
- 30 г какао-порошка;
- 100 мл растительного масла;
- 350 г муки;
- 6 г соды;
- 2 щепотки соли;
- 100 г грецких орехов;
- 30 г фундука для посыпки;
- 80 г изюма;
- 1/3 ч. л. корицы;
- по 2 щепотки кардамона и мускатного ореха.
Перед тем, как начать готовить, необходимо обжарить грецкие орехи и измельчить их ножом, а изюм промыть и просушить.
В стакане воды нужно растворить сахар, мед и соль, и дать постоять недолго. После 一 добавить растительное масло и все перемешать.
Далее соединяют муку, соду, какао, специи, обжаренные орешки и изюм. Эту смесь всыпают в медовый сироп с маслом.
Получится однородная масса, которую следует выложить в форму, застеленную пергаментом, сверху посыпать тертым фундуком и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.
Чтобы проверить готовность теста, его протыкают зубочисткой или шпажкой. Если ничего не прилипает, значит, можно вынимать.
Горячую коврижку достают из формы, режут на части, ждут, пока немного остынет, и подают к столу. Это постный десерт, поэтому его можно рекомендовать и тем, кто придерживается религиозных канонов.
Полезно знать: коврижка считается исконно русским лакомством, о чем свидетельствует уже само слово, образованное от названия круглого хлеба, который ранее именовали ковригой.
Ранее мы рассказали, как приготовить фаршированный картофель.