Хлеб не так страшен, как кажется: диетолог развеяла мифы о потреблении при похудении — советы по выбору правильного продукта
Хлеб и диета — совместимы при правильном подходе.
Диетолог развеяла миф о том, что худеющим стоит исключить из рациона хлеб. Этот продукт можно есть тем, кто следит за весом, но следует учесть нюансы. О них в интервью с Pravda.ru рассказала врач Елена Щетинина.
Рацион питания худеющих требует внимания. Каждый ингредиент подвергается тщательному анализу на калорийность. Не обошла эта участь стороной и хлебобулочные изделия. Но диетолог подчеркнула, что отказываться от них не стоит. Если есть желание, то во время приема пищи разрешено съедать 20–25 г. По содержанию углеводов черный и белый не отличаются.
Врач советует худеющим отказаться от употребления выпечки с добавлением семечек, фруктов, орехов. Выбор стоит делать в пользу цельнозерновой продукции. Она содержит витамины группы B и магний. А вот хлебцы следует включать в рацион осторожно. Один кусочек содержит такое же количество углеводов, сколько и обычный ломтик хлеба. Так легко получить больше калорий.
Диабетикам рекомендуется еще внимательнее относиться к этому продукту. Белый отличается высоким гликемическим индексом (ГИ).
Полезно знать: черный хлеб считается более безобидным вариантом для следящих за весом. В нем содержание клетчатки и витаминов выше. Цельнозерновой предпочтительнее бездрожжевого. Второй готовят на хмельной закваске, из-за чего изделие менее полезно для желудочно-кишечного тракта. Кроме того, первый не так быстро поднимает уровень глюкозы в крови.
Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.