Картофель, который восхитит всех: секрет рецепта запеченного картофеля по-австралийски — удивительная простота и аромат чеснока

Картофель по-австралийски — просто и вкусно.

Даже из обычной картошки можно приготовить праздничное блюдо, которое не оставит равнодушными ни детей, ни взрослых.

Рецептом приготовления запеченного картофеля по-австралийски делится автор дзен-канала «Готовим с Калниной Натальей».

Ингредиенты:

• картофель — 6–7 шт.;
• чеснок — 2–3 дольки;
• твердый сыр — 50 г;
• свежий укроп — 3 веточки;
• соевый соус — 1 ч. л.;
• подсолнечное масло — 2 ст. л.;
• соль.

Чтобы получить аппетитный запеченный картофель по-австралийски, его предварительно отваривают в мундире до готовности в течение 15–20 мин. после закипания.

Тем временем растительное масло наливают в миску, туда же отправляют пропущенный через пресс чеснок и треть чайной ложки соли. Ингредиенты тщательно перемешивают.

Укроп избавляют от стеблей и мелко рубят ножом, а сыр натирают на крупной терке.

Когда клубни сварятся, им дают слегка остыть в той же кастрюле, слив воду. Затем аккуратно придавливают блюдцем, тарелкой или чем-то подходящим, чтобы овощи стали приплюснутыми и получили небольшие разломы и трещины, в которые впоследствии проникнет ароматная чесночная пропитка.

После этого овощи перекладывают в емкость для запекания, при помощи кулинарной кисти смазывают чесночно-масляной жидкостью, посыпают зеленью и тертым сыром, сбрызгивают соевым соусом.

Остается запечь блюдо в духовом шкафу в течение 15–20 мин., пока сыр не расплавится и не зарумянится.

Полезно знать: в описанном рецепте картофель специально придавливают, чтобы образовались трещины. Но когда необходимо сварить его в мундире, чтобы он остался без повреждений, в воду нужно добавить 1–2 ложки лимонного сока.

Ранее мы рассказывали, как приготовить салат «Грибное лукошко».