Простой способ удивить вкусом: запеченный картофель с чесноком, прованскими травами и перцем чили — аппетитное и пикантное блюдо
Запеченный картофель — максимум пользы и вкуса.
Картофель 一 чемпион по содержанию калия. В 100 граммах этого корнеплода содержится около 560 мг данного микроэлемента. Последний поддерживает работу сердечно-сосудистой системы, регулирует водный баланс, нормализует обмен веществ, положительно действует на кости и мышцы и много чего еще.
Также картофель богат полифенолами 一 веществами, которые относят к группе антиоксидантов. Они замедляют старение и обладают антираковым действием. Поэтому блюда из картофеля время от времени полезно включать в свой рацион. Лучше всего его запекать. Ну а чтобы было еще вкуснее и аппетитнее, можно добавить чеснок и перец чили.
Кулинарный портал «Поваренок.ру» поделился с читателями рецептом такого угощения. Для него понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг картофеля;
- половинка красного перца чили;
- 2 головки чеснока;
- 4 ст. л. оливкового масла;
- 1,5 ст. л. приправы «Прованские травы»;
- соль 一 по вкусу.
Картофель моют, очищают от шкурки и прокалывают ножом насквозь, но так, чтобы он не развалился пополам.
С чеснока снимают верхнюю шелуху и разделяют на зубчики. Чили чистят от семян и мелко нарезают.
Выкладывают все ингредиенты в специальную стеклянную или керамическую форму, посыпают их прованскими травами, солят, добавляют оливковое масло и все перемешивают руками. Затем отправляют на 40 минут в разогретую до 180-190 градусов духовку.
Подают на стол в горячем виде, украсив мелко нарезанной зеленью.
Полезно знать: красный перец чили, как и чеснок, даже при термической обработке сохраняет практически все свои полезные свойства. Снижается при этом лишь острота данных продуктов. В таком виде они практически не раздражают желудок, поэтому тем, кто страдает от проблем с ЖКТ, лучше употреблять эти специи запеченными.