Целая банка вкусных витаминов: простой и быстрый рецепт приготовления компота из черной смородины — для удовольствия и пользы
Компот — простой путь к зимним витаминам.
Зимой источником витаминов способны выступать не только варенье или джем, но и другого рода ягодные заготовки. Например, компоты.
Автор дзен-канала «Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук» рассказывает, как меньше чем за час сварить на зиму компот из черной смородины.
На 4 стакана промытой и очищенной от мусора и веток черной смородины понадобится 2,8 л кипятка и 2 стакана сахара.
Ягоду после промывки оставляют в сите или дуршлаге, чтобы стекли остатки воды. После этого пересыпают ее в заранее простерилизованные стеклянные банки. Распределяют так, чтобы ¾ объема сосуда остались пустыми. В емкости доверху наливают кипяток, прикрывают крышками и оставляют на 10 мин.
По истечении указанного времени настой осторожно сливают в кастрюлю, не давая вывалиться смородине. Далее к жидкости добавляют сахар и доводят ее до кипения.
Получается сироп, который возвращают в банки. Теперь остается их закатать крышками, перевернуть и оставить медленно остывать под одеялом или пледом в течение 8–12 ч. После этого заготовки пора ставить в кладовку или погреб для зимнего хранения.
Полезно знать: компот — достояние советской кулинарии, предшественником которого был славянский узвар. Правда, изначально речь шла о еде, напоминающей варенье, а со временем она превратилась в напиток по причине дефицита продуктов — из ограниченного количества ягод и фруктов люди стали варить большие объемы жидкости с насыщенным вкусом и ароматом.