Нежнее нежного: простой рецепт приготовления пирога со сметанной заливкой и смородиной — превосходный десерт с кисло-сладкими ягодами
Сметанный пирог со смородиной — нежный и ароматный.
Десерт с нежнейшей заливкой на сметане с кисловато-сладкими ягодами. В этом пироге все на своем месте. Смородина гармонично дополняет начинку и придает ей ненавязчивую кислинку, которая сочетается с продуктами из молока.
Способом приготовления в меру сладкого угощения поделился дзен-канал «Простые рецепты».
Продукты для основы:
- 250 г муки;
- 2 яйца;
- 100 г сливочного масла;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- 60 г сахара.
- Ингредиенты для начинки:
- 350 г сметаны (жирность 20–30%);
- 2 яйца;
- 20 г крахмала;
- 250 г черной смородины (свежая или замороженная);
- 100 г сахара.
Охлажденное масло натирают на крупной терке или нарезают ножом, а затем перетирают с просеянной мукой. Добавляют остальные продукты, после чего замешивают тесто. Затем заготовку распределяют по форме для запекания и ставят в холодильник на полчаса.
Тем временем готовят заливку. Соединяют все ингредиенты, кроме ягод, и тщательно перемешивают. Через полчаса достают тесто. Выкладывают смородину, а затем выливают сметанную массу.
Духовку разогревают до 180 °C и готовят 40-50 минут. Готовую выпечку перекладывают на блюдо, присыпают сахарной пудрой (по желанию) и подают с чаем или кофе.
Полезно знать: есть 3 способа сделать этот десерт полезнее. Для основы берут пшеничную муку и смешивают пополам с цельнозерновой. Сметану можно взять с низкой жирностью, а обычный сахар заменить тростниковым. Что касается ягод, то лучше, конечно, свежие. Можно использовать клубнику, крыжовник, вишню, чернику или их комбинации. Кроме того, половину сметаны допустимо заменить на творог, протертый через сито (для большей нежности).