Удивительно вкусно, восхитительно просто: легкий рецепт испанской паэльи с курицей и креветками — откройте двери кухне Средиземноморья
Еда
29 августа 2024 г. 16:35
Время чтения: 2 минуты

Удивительно вкусно, восхитительно просто: легкий рецепт испанской паэльи с курицей и креветками — откройте двери кухне Средиземноморья

Паэлья с курицей и креветками — вкус Испании дома.

Паэлья с курицей и креветками: испанский рецепт
Паэлья с курицей и креветками: испанский рецепт / Фото: сгенерировано нейросетью

Паэлья – популярное блюдо испанской кухни. В переводе на русский «паэлья» означает «сковорода». На сегодня создано множество любопытных способов приготовления угощения.

Одним из них поделился дзен-канал «Еда на каждый день».

Ингредиенты:

  • куриное филе – 1 шт.;
  • 1 стакан риса;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 100 г креветок;
  • 40 г зеленого горошка;
  • 1 помидор;
  • 1 зубчик чеснока;
  • соль;
  • оливковое масло (для жарки);
  • черный перец, паприка (копченая), куркума – по одной щепотке.

Филе нарезают кусками и обжаривают на масле до легкой румяности, а затем кладут мясо на тарелку. Далее на сковороду высыпают креветки и обжаривают до готовности. Лук и чеснок измельчают и жарят до мягкости.

Томат ошпаривают кипятком и снимают кожуру, мелко нарезают и отправляют к чесноку. Туда же высыпают и горошек.

Рис промывают и выкладывают на сковороду. Зерна слегка обжаривают, но при этом постоянно помешивают. Далее ингредиенты заливают водой (2 стакана).

После этого добавляют филе. Продукты солят, перчат, вводят куркуму и паприку. Затем паэлью накрывают крышкой и готовят до выкипания воды. В это время перемешивать ничего не нужно.

Как только рис напитается водой и станет мягким, выкладывают креветки. Продукты перемешивают и дают немного настояться. Если на дне образовалась легкая корочка из риса, то блюдо точно заслужит похвалы со стороны испанских кулинаров.

Последний штрих – украсить дольками лимона и зеленью.

Полезно знать: классический рецепт предполагает использование шафрана. Но домашние способы приготовления допускают замену этой пряности на куркуму.

Ранее мы рассказывали, как готовить креольскую джамбалайю.

Читайте также