Итальянский пир на любой вкус: рецепт аппетитной пиццы с колбасой, кукурузой и двойным сыром — простое тесто и небанальная начинка
Еда
1 сентября 2024 г. 11:35
Время чтения: 2 минуты

Итальянский пир на любой вкус: рецепт аппетитной пиццы с колбасой, кукурузой и двойным сыром — простое тесто и небанальная начинка

Пицца — всегда хорошая идея.

Домашняя пицца с кукурузой и колбасой
Домашняя пицца с кукурузой и колбасой / Фото: сгенерировано нейросетью

Тема итальянской кухни неиссякаема. Если затронуть только пиццы, то получится увесистая книга, а то и две. Когда-то это блюдо называли «едой бедняков». Теперь это угощение едят все без разбора.

Начинка для пиццы – вот где фантазия кулинара может разыграться по полной. Летом, когда стол ломится от сезонных овощей, самое время приготовить что-то небанальное. Рецептом поделился дзен-канал «Еда от ШефМаркет».

Продукты для теста:

  • мука – 2,5 стакана.
  • теплая вода – стакан;
  • сухие дрожжи – 1 ч. л.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • оливковое масло – 2 ст. л.
  • Ингредиенты для начинки:
  • томатный соус для пиццы – 0,5 стакана;
  • колбаса (салями, пеперони) – 200 г;
  • консервированная кукуруза – стакан;
  • тертая моцарелла – 2 стакана;
  • тертый пармезан – полстакана;
  • красный лук – головка;
  • сладкий перец – 1 шт.;
  • соль, перец (по вкусу);
  • орегано или базилик.

В теплой воде растворяют сахар и дрожжи и оставляют на 5–10 минут, пока дрожжи не начнут пениться.

Муку просеивают и добавляют соль. В середине делают углубление и вливают дрожжевую смесь и оливковое масло. Далее замешивают тесто, пока оно не станет однородным и эластичным.

Из теста формируют шар, который помещают в натертую маслом миску, накрывают полотенцем и оставляют в теплом месте на час. За это время заготовка подойдет и увеличится в размерах.

Тем временем подготавливают остальные ингредиенты. Колбасу, лук и перец нарезают, а сыры натирают. Кукурузу отцеживают.

Блюдо будет готовиться при 220 °C, поэтому духовку разогревают заранее.

Когда тесто подошло, его делят на 2 части и раскатывают в круг. Его толщина должна быть около половины сантиметра.

Противень застилают пекарской бумагой или смазывают маслом и выкладывают на него тесто. Основу натирают томатным соусом, но оставляют небольшие края.

Далее выкладывают остальные продукты. Сначала посыпают моцареллой, затем распределяют колбасу, кукурузу, лук, перец и поверх разбрасывают пармезан.

Блюдо солят, перчат, посыпают специями и отправляют в горячую духовку на 15–20 минут.

Полезно знать: начинка для пиццы дает шанс экспериментировать. К кукурузе можно добавить грибы, маслины, томаты.

Ранее мы писали, как приготовить сицилийскую капонату.

Читайте также