Итальянский пир на любой вкус: рецепт аппетитной пиццы с колбасой, кукурузой и двойным сыром — простое тесто и небанальная начинка
Пицца — всегда хорошая идея.
Тема итальянской кухни неиссякаема. Если затронуть только пиццы, то получится увесистая книга, а то и две. Когда-то это блюдо называли «едой бедняков». Теперь это угощение едят все без разбора.
Начинка для пиццы – вот где фантазия кулинара может разыграться по полной. Летом, когда стол ломится от сезонных овощей, самое время приготовить что-то небанальное. Рецептом поделился дзен-канал «Еда от ШефМаркет».
Продукты для теста:
- мука – 2,5 стакана.
- теплая вода – стакан;
- сухие дрожжи – 1 ч. л.;
- соль – 1 ч. л.;
- сахар – 1 ч. л.;
- оливковое масло – 2 ст. л.
- Ингредиенты для начинки:
- томатный соус для пиццы – 0,5 стакана;
- колбаса (салями, пеперони) – 200 г;
- консервированная кукуруза – стакан;
- тертая моцарелла – 2 стакана;
- тертый пармезан – полстакана;
- красный лук – головка;
- сладкий перец – 1 шт.;
- соль, перец (по вкусу);
- орегано или базилик.
В теплой воде растворяют сахар и дрожжи и оставляют на 5–10 минут, пока дрожжи не начнут пениться.
Муку просеивают и добавляют соль. В середине делают углубление и вливают дрожжевую смесь и оливковое масло. Далее замешивают тесто, пока оно не станет однородным и эластичным.
Из теста формируют шар, который помещают в натертую маслом миску, накрывают полотенцем и оставляют в теплом месте на час. За это время заготовка подойдет и увеличится в размерах.
Тем временем подготавливают остальные ингредиенты. Колбасу, лук и перец нарезают, а сыры натирают. Кукурузу отцеживают.
Блюдо будет готовиться при 220 °C, поэтому духовку разогревают заранее.
Когда тесто подошло, его делят на 2 части и раскатывают в круг. Его толщина должна быть около половины сантиметра.
Противень застилают пекарской бумагой или смазывают маслом и выкладывают на него тесто. Основу натирают томатным соусом, но оставляют небольшие края.
Далее выкладывают остальные продукты. Сначала посыпают моцареллой, затем распределяют колбасу, кукурузу, лук, перец и поверх разбрасывают пармезан.
Блюдо солят, перчат, посыпают специями и отправляют в горячую духовку на 15–20 минут.
Полезно знать: начинка для пиццы дает шанс экспериментировать. К кукурузе можно добавить грибы, маслины, томаты.