Жареная кукуруза с травяной намазкой: простой рецепт летнего блюда на сковороде-гриль — новые вкусы и яркое дополнение к столу

Лето в каждой ложке — кукуруза жареная.

Свежая кукуруза – сезонная и недолгая радость. Чтобы разнообразить летнее меню и расширить диапазон вкусов, стоит пожарить или приготовить на гриле початки и подать с травяной намазкой. Способом приготовления этого блюда поделился паблик «Харчевня» во «ВКонтакте».

Продукты (на 4 порции):

• кукуруза – 4 шт.;
• сливочное и оливковое масло – 150 г и 1 ст. л.;
• зубчик чеснока;
• базилик, петрушка, мята – по одной ветке;
• соль и черный перец (молотый).

Молодые початки можно не отваривать предварительно. Заранее нужно достать из холодильника сливочное масло. Продукт должен размягчиться при комнатной температуре.

Зелень отделяют от стеблей и измельчают, а чеснок пропускают через пресс. Далее эти ингредиенты соединяют со сливочным маслом. Продукты солят, перчат и тщательно перемешивают.

У кукурузы убирают листья. Отваривают ее в кипящей воде полчаса. Затем смазывают оливковым маслом и выкладывают на разогретую сковороду-гриль. Готовят 10 минут на чуть более, чем среднем огне, не забывая переворачивать.

Обжаренный початки выкладывают на разделочную доску и разрезают на 3–4 части. Подают с травяной намазкой.

Полезно знать: в травяную намазку можно добавить цедру цитрусовых или любимые специи. Намазка хорошо хранится в холодильнике. Ее можно приготовить с запасом и часть отправить в морозильник, доставая по мере необходимости. Заготовка подходит не только для кукурузы, но и других блюд (пасты, каши, стейк, бутерброды).

Ранее мы писали, как приготовить голубцы с грибами и гречкой.