Необычный бургер из авокадо и лосося: аппетитное сочетание вкуса и пользы — простой рецепт здорового фастфуда для гурманов
Бургеры могут быть не только вкусными, но и полезными — достаточно выбрать правильные ингредиенты.
Бургеры 一 очень популярный фастфуд. Правда, почти всегда такая еда не является слишком полезной. Диетологи давно занесли подобные блюда в черный список. Вот только не каждый бургер там способен оказаться. Например, тот, что готовится из авокадо и лосося, смело можно назвать не только невероятно вкусным, но и полезным. А как его приготовить, рассказал кулинарный портал «Гастрономъ».
Ингредиенты:
- 2 спелых авокадо;
- 100 г копченого лосося;
- 100 г натурального йогурта;
- 2 редиски;
- 50 г рукколы;
- по 2 веточки базилика и петрушки;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- 1 ст. л. лимонного сока;
- 1 ч. л. кунжута;
- соль и свежемолотый черный перец 一 по вкусу.
Авокадо для бургера нужно выбирать спелые, чтобы они были достаточно мягкими. Их следует разрезать пополам, вынуть косточку и аккуратно очистить от кожуры с помощью ножа.
Из рыбы следует удалить косточки и кожу и нарезать ее тонкими ломтиками. Редис нашинковать кружками, а следом - и петрушку с базиликом.
Измельченную зелень всыпать в миску, туда же влить 1 ст. л. оливкового масла и йогурт. Все посолить, поперчить и тщательно перемешать венчиком.
В отдельной мисочке соединить лимонный сок и 1 ст. л. оливкового масла.
Половинки фруктов поставить на тарелку. В углубление от косточки влить йогурт с зеленью, к нему добавить рыбу, немного рукколы и несколько кружочков редиса. Сверху накрыть второй долькой, сбрызнуть лимонной заправкой и посыпать кунжутом. То же самое проделать и с оставшимися половинками.
Полезно знать: заменить соус из йогурта способен и творожный или сливочный сыр, который также прекрасно сочетается с лососем.
Ранее мы рассказывали, как приготовить гнезда из картофеля с курицей и грибами.