Творожное печенье с кардамоном: рецепт из детства для уютных домашних чаепитий — нежный вкус и аромат, который не оставит равнодушным
Нежное творожное печенье с кардамоном 一 вкус детства.
Творожное печенье с кардамоном 一 лакомство родом из детства. Его нежный вкус пробуждает прекрасные воспоминания. Те же, кому не довелось попробовать этот десерт, могут приготовить его самостоятельно. Тем более что это совсем не сложно. Пошаговой инструкцией поделились с читателями авторы дзен-канала FoodPublic.
Ингредиенты:
- 120 г масла сливочного;
- 5 коробочек кардамона;
- 200 г творога;
- 300 г пшеничной муки;
- 100 г сахарного песка;
- 10 г молотой корицы;
- немного соды или разрыхлителя.
Сначала нужно просеять муку и смешать ее с содой (треть ч. л.) или разрыхлителем. Затем туда же добавить растолченные в ступке зерна кардамона и холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Руками растирают его с мукой, после в него кладут пачку свежего творога высокой жирности и замешивают тесто.
Стол посыпают мукой, на него кладут получившуюся массу и формируют из нее шарик. Его ставят в холодильник на 20 минут, а в это время разогревают духовку до 180 градусов.
Охлажденное тесто достают, раскатывают тонким слоем (не более 4 мм), стаканом (диаметром 8 см) вырезают из него кружочки. Из обрезков можно слепить еще один кусок и снова использовать.
В отдельной тарелке смешивают сахар и корицу, туда по очереди обмакивают кружки. Сначала с одной стороны, затем складывают пополам сахаром внутрь, снова макают одну половинку, опять складывают таким же образом и уже верхнюю четвертинку «сахарят». А вот нижнюю часть следует оставить без посыпки, чтобы не подгорела.
На противень, застеленный пергаментом, выкладывают печенье на расстоянии около 2 см друг от друга и ставят на 20 минут выпекаться. На стол подают горячим.
Полезно знать: в одной щепотке кардамона содержится суточная норма многих микроэлементов, необходимых человеку. Это также природный антисептик.