Горячий суп с запеченным перцем и гренками с сыром: простой рецепт превращает обычный бульон в ресторанное блюдо — удивите всех вкусом и ароматом
Преобразите обед — добавьте запеченные овощи.
Горячим супом на обед вряд ли кого-то можно удивить. Большинство пробовали и борщ, и уху, и традиционные щи. Однако мало кто знает о рецепте, который позволит самый обычный бульон превратить в невероятно вкусное и сытное блюдо.
Как это сделать, рассказал автор телеграм-канала «Вкусное Меню | Рецепты каждый день».
Ингредиенты:
- 800 мл куриного бульона;
- 600 г помидоров;
- 3 сладких перца;
- 2 среднего размера луковицы;
- 3 зубчика чеснока;
- 400 г консервированных томатов;
- 100 мл сливок жирностью не менее 30%;
- 4 кусочка хлеба;
- 2 ломтика сыра;
- 50 г сливочного масла;
- 4 ст. л. масла горчицы;
- половина ч. л. сушеного тимьяна;
- соль и молотый черный перец 一 по вкусу;
- для украшения можно использовать базилик.
Перец моют, очищают от семян, режут крупными кусочками и выкладывают их на противень. Сверху посыпают солью, черным перцем и горчичным маслом. После этого отправляют на полчаса в разогретую до 200 градусов духовку.
На плиту ставят кастрюлю с толстым дном. Туда вливают 1 ст. л. горчичного масла, затем сливочное. В разогретую смесь добавляют измельченную зелень и чеснок. Через несколько минут заливают бульон, бросают помидоры и ждут, пока закипит. Следом забрасывают запеченный перец, снижают огонь до минимума и оставляют томиться на 20 минут.
Готовый суп перед подачей с помощью блендера превращают в однородную массу, добавив сливки. Все солят, перчат и перемешивают.
Хлеб смазывают маслом горчицы, перемешанным с тимьяном. Между ломтиками кладут кусок сыра и жарят с двух сторон на среднем огне до появления золотистой корочки (около 2 минут с одной и 1 минуту — с другой). Далее режут хлеб с сыром на кусочки и добавляют гренки в суп, украсив тот базиликом.
Полезно знать: сыр в качестве основного компонента также присутствует в баварском пивном супе.
Ранее мы рассказали, как приготовить рисовую кашу по-бельгийски.