Неожиданное сочетание для фаршированного перца: индейка, маслины и картофель — удивительный рецепт с испанскими нотками для нового вкусового опыта
Неожиданное сочетание в фаршированном перце — новая гастрономическая находка.
Вместо привычного сочетания риса с фаршем в сладкие перцы допустимо класть и другие, на первый взгляд, неожиданные начинки. А главное, что это вкусно.
На портале «Гастрономъ» опубликовали рецепт приготовления перца, фаршированного индейкой, а также такими ингредиентами, как маслины и картофель.
Ингредиенты:
- болгарский перец — 5 шт.;
- индюшиное филе — 400 г;
- картофель — 2 шт.;
- маслины без косточек — ½ стакана;
- шпинат — 2 горсти;
- кедровые орешки — 2 ст. л.;
- сушеный чеснок — 1 ч. л.;
- кайенский перец — ¼ ч. л.;
- чили — ½ ч. л.;
- зира — ½ ч. л.
- соль и специи — по вкусу;
- оливковое масло.
Овощ, который будет начиняться, промывают, избавляют от плодоножки и внутренней семенной части с белыми перегородками. 1 шт. отдельно измельчают кубиком.
Мясо нарезают небольшими ломтиками, чтобы помещались в мясорубку, затем перемалывают в фарш через крупную решетку.
Сырой картофель чистят и натирают на терке. Маслины нарезают на 4 части.
В сковороде разогревают масло, отправляют в него фарш и обжаривают, помешивая и не оставляя комочков. Через 5 мин. добавляют туда картофель, а также измельченную перчинку, оливки, орешки и шпинат. Не забывают отправить в емкость соль и приготовленные приправы.
Готовой смесью начиняют подготовленные овощи и выкладывают на противень. Остается запечь блюдо в течение 25–35 мин. в предварительно разогретой до 220 °C духовке.
Полезно знать: описанный способ приготовления считается традиционным для испанской кухни. В этой стране внутрь сладких перцев привыкли класть не только другие овощи, но и с белковой составляющей они охотно экспериментируют. Например, используют рыбу хек вместо мяса.