Сливы с чесноком в маринаде: оригинальная и аппетитная закуска на зиму — универсальный рецепт для любителей пикантных вкусов

Пикантные сливы — отличная закуска.

Если замариновать сливы с чесноком, получается угощение, которое можно рассматривать как самостоятельную закуску, начинку для выпечки или добавку к рыбе и мясу.

Автор дзен-канала «Вкусная еда без труда» предлагает рецепт маринованных слив с чесноком, который не занимает много времени, а результат потом радует всю зиму.

Для 2 банок объемом по 1 л понадобится следующий набор продуктов:

• сливы без косточек — 1 кг;
• чеснок — 2–3 головки;
• вода — 750 мл;
• уксус 9% — 75 мл;
• соль — 1,5 ч. л.;
• сахар — 240 г;
• душистый перец — 4 шт.;
• лавровый лист — 2 шт.;
• гвоздика — 2 шт.

Основной ингредиент моют, обсушивают и надрезают, чтобы извлечь косточки. После этого отмеряют нужное количество в соответствии с граммовкой.

Чеснок очищают, небольшие зубчики оставляют целыми, крупные разрезают на 2–3 части, чтобы уместились внутрь надрезанных слив вместо удаленных косточек.

Пока начиняют фрукты, на плите готовят рассол из воды со специями, солью и сахаром, но пока без уксуса. После закипания жидкость разливают по банкам со сливами и оставляют на 4–6 ч до полного остывания.

Рассол возвращают в кастрюлю, доводят до кипения, после чего добавляют к нему уксус и вновь разливают по банкам. Остается закрыть емкости крышками, перевернуть и оставить медленно остывать под пледом.

Полезно знать: в сливах содержится ряд микроэлементов, витаминов, органических кислот, которые полезны для здоровья. Но еще любопытнее, что даже после термообработки фрукт сохраняет большинство перечисленных элементов, поэтому становится их ценным источником в зимние месяцы.

Ранее мы рассказали, как приготовить блинчики с припеком из тыквы.