Печенье-рыбка из Японии, которое покоряет с первого укуса: тайяки с фруктовой, джемовой или шоколадной начинкой — простое и эффектное угощение для детей и взрослых
Тайяки — оригинальная выпечка в форме рыбки.
Тайяки — так называют традиционное печенье из Японии, которое сделано в форме рыбки. Чаще всего внутрь данной выпечки кладут сладкую начинку из фруктов, джема, шоколада или ореховой пасты.
Это оригинальное лакомством всегда притягивает к себе всеобщее внимание. Им можно приятно удивить как детей, так и взрослых. Да и готовится данный десерт просто. Как именно, рассказал автор дзен-канала «Кулинарная академия».
Для выпечки понадобится:
- 1,5 стакан муки;
- 1 яичный желток;
- 4 ст. л. сахарного песка;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- 240 мл воды;
- 80 мл молока;
- 1 ст. л. подсолнечного масла;
- фрукты, варенье или шоколадная паста для начинки.
Муку смешать с сахаром и разрыхлителем и по чуть-чуть туда добавлять смесь из взбитого яичного желтка, молока, воды и масла. Они предварительно смешиваются в отдельной посуде.
Получившееся тесто должно быть гомогенным, без комочков. Его накрывают пищевой пленкой на 30 минут, чтобы дошло. Затем делят на шарики весом по 40-45 г каждый и помещают в специальную форму.
В случае ее отсутствия можно воспользоваться обычной сковородой. Тогда придется вырезать из расплющенного кусочка теста рыбку и по ее очертаниям наделать и остальные. Между половинками кладется начинка, а само печенье обжаривается по несколько минут с обеих сторон на среднем огне.
Готовые тайяки едят как в теплом виде, так и в остывшем.
Полезно знать: тайяки состоит из двух слов 一 тай («крупный морской окунь») и яки («жарить»). В Японии их начали готовить еще в самом начале XX века. В качестве наполнителя брали пасту из красной фасоли. Очень скоро это лакомство распространилось и по другим азиатским странам.
Ранее мы рассказали, как приготовить яичный рулет с колбасой и сыром.