Домашняя консервация сладкой кукурузы: простой рецепт приготовления вкусных заготовок на зиму — добавьте пикантности с перцем халапеньо
Консервировать кукурузу дома — проще простого.
Зерна сладкой кукурузы давно стали обязательной составляющей зимних салатов. Их покупают в магазине в консервированном виде, но при желании такую несложную заготовку можно приготовить дома. Рецепт приготовления рекомендует кулинарный журнал «Повар.ру».
Ингредиенты:
- початки – 2 шт.;
- перец халапеньо – 1 шт.;
- лук репчатый – 1/2 шт.;
- сок лайма – 0,25 стакана;
- измельченная зелень петрушки – 2-4 веточки;
- винный уксус – 0,5 стакана;
- вода – 0,75 стакана;
- соль – 2 ч. ложки;
- сахар – 1 ч. ложка.
Початки очищают от листьев. Зерна срезают в миску. Перец очищают от зерен и нарезают. В семенах перца содержится капсаицин, вещество, обеспечивающее остроту и горечь. Петрушку измельчают. Лук режут полукольцами.
Банки моют и ставят стерилизоваться. Крышки кипятят 2-3 мин. Параллельно готовят маринад. В нагреваемой на огне воде растворяют соль с сахаром и последним добавляют уксус. Доводят до кипения и снимают с огня.
Остальные ингредиенты перемешивают в миске. Раскладывают в стерильные банки и заливают готовым маринадом. Сразу же закручивают подготовленными крышками.
Полезно знать: зерна кукурузы небольшие. Поэтому употреблять их в пищу можно уже на следующий день.
Ранее мы рассказали, как приготовить острые жареные перцы по-корейски.