Азиатский колорит на вашем столе: запеченные в духовке спринг-роллы с овощами и свининой — быстрый рецепт с ароматными специями
Запеченные спринг-роллы — легкий азиатский ужин.
Большинство блюд азиатской кухни все чаще появляется на домашних столах.
Автор Ирина Сахарова опубликовала на платформе «Лайфхакер» рецепт запеченных спринг-роллов с начинкой из овощей и свинины.
Ингредиенты:
- рисовая бумага — 12 шт.;
- фарш из свинины — 250 г;
- пекинская капуста — ⅓ кочана;
- морковь — ½ шт.;
- свежий тертый имбирь — 2 ч. л.;
- зеленый лук — ¼ пучка;
- чеснок — 1 долька;
- крахмал кунжутный — 1 ст. л.;
- кинза — ¼ пучка;
- масло растительное — 1 ст. л.;
- масло кунжутное — ½ ч. л.;
- соус чили — 1 ч. л.;
- соус соевый — ½ ч. л.;
- вода — 1 ст. л.
Шинкуют капусту, натирают на терке морковь и имбирь. Рубят ножом зелень, измельчают при помощи пресса чеснок.
Разогревают сковороду с растительным маслом, отправляют в нее фарш для обжарки в течение 4–5 мин. Затем перекладывают его в дуршлаг на несколько минут, чтобы избавить от излишков сока и жира.
Свинину смешивают с измельченными овощами, сдабривают массу кунжутным маслом и соусами.
В отдельной емкости смешивают воду и крахмал, чтобы замочить в жидкости бумагу, следуя прилагаемой на упаковке инструкции.
Начинку порционно перекладывают на бумажные листы. Сворачивают рулетики, скрепляя края крахмальной водой. Подготовленные роллы размещают на смазанном противне. Сверху сбрызгивают или промакивают при помощи кулинарной кисти маслом.
Отправляют в духовой шкаф выпекаться в течение 20 мин. при температуре 220 °C. В середине процесса достают и переворачивают рулетики.
Полезно знать: название описанного блюда зародилось в Китае, где его традиционно готовят весной. У спринг-роллов нет классического рецепта — в рулетиках может появиться самая разнообразная начинка. Это роднит угощение с русскими блинами.