Редька возвращается — теперь в новом образе: вкусный салат из корнеплода с ветчиной и жареным луком — витаминный заряд и пикантный вкус с минимальными усилиями

Редька и ветчина — неожиданный и вкусный дуэт.

Редька 一 корнеплод, который нечасто можно встретить в различных рецептах, а ведь когда-то он составлял едва ли не основу ежедневного меню наших предков.

В данном продукте содержится большое количество витамина C, а потому он является прекрасным средством, помогающим справиться с сезонной простудой. Также редька обладает желчегонным действием и способствует очищению печени. Не рекомендуют ее лишь тем людям, кто имеет проблемы с ЖКТ, поскольку она повышает кислотность в желудке.

В чистом виде редька не слишком аппетитна, поэтому лучше добавлять ее в закуски и салаты. Рецептом одного из них поделилась автор дзен-канала «Кулинарный блог Галины Кундиус».

Ингредиенты:

• 250 г белой редьки;
• 200 г ветчины;
• 200 г жареного лука;
• 1 горький перец;
• растительное масло для жарки;
• соль и майонез 一 по вкусу.

Лук чистят, моют и режут полукольцами, затем обжаривают в масле до появления золотистого цвета.

С редьки снимают кожуру, моют и натирают на средней терке. После этого заливают на 15 минут холодной водой, чтобы убрать горечь.

Ветчину нарезают соломкой, как и горький перец. Из последнего предварительно удаляют семена и плодоножку.

Все компоненты соединяют, солят, заправляют майонезом и посыпают сверху мелко порубленной зеленью.

Полезно знать: существует множество сортов редьки. Самые распространенные 一 это черная, зеленая, красная и белая. Они отличаются между собой не только цветом, но также формой и, конечно, вкусовыми свойствами. Всем известные дайкон и лоба тоже относятся к данному семейству.

Ранее мы рассказывали, как приготовить сливы с чесноком в маринаде.