Патиссоны, патиссоны, патиссоны — овощи: приготовьте-ка закрутку вы без всякой помощи — наслаждайтесь летним вкусом круглый год
Маринованные патиссоны — вкусное дополнение к зимнему столу.
Патиссоны поспевают в конце лета. Долго храниться в первозданном виде они не могут, поэтому рачительные хозяйки консервируют их вместе с другими овощами, чтобы иметь возможность наслаждаться этим вкусом и в зимний период.
Данный процесс занимает совсем немного времени, но результат того стоит. Получается готовая хрустящая чуть пряная закуска, которая станет прекрасным дополнением к любому блюду.
Как приготовить маринованные патиссоны с морковью и луком, рассказала автор сообщества «Семена СеДеК. Советы для дачников и садоводов» во «ВКонтакте».
Ингредиенты:
- 15-20 небольших патиссонов;
- 3 моркови среднего размера;
- 3 небольших луковицы;
- 8 зубчиков чеснока;
- 4 лавровых листа;
- 1 стручок острого перца;
- несколько листьев хрена и смородины;
- душистый перец и горошек 一 по вкусу.
Патиссоны, лук, морковь и перец моют и чистят от семян и плодоножек. 3 последних овоща нарезают кольцами.
На дно простерилизованных банок кладут лист хрена, черной смородины и зонтик укропа, а следом 一 патиссоны, морковь и лук. Все заливают кипятком и оставляют на 20 минут.
После воду из банок сливают в кастрюлю, ставят ту на огонь и готовят маринад. Для него (из расчета на 3 литра воды) нужно взять 150 г сахара, 70 г соли и 200 мл уксуса.
К овощам в банки кладут также лавровый лист, душистый перец и перец горошком.
Вскипевшим маринадом заливают овощи, закатывают, затем переворачивают и укрывают теплым полотенцем. После остывания убирают на хранение.
Полезно знать: патиссон, чьей родиной считается Южная Америка, с французского переводится, как «пирог». Такое название овощ из семейства тыквенных получил благодаря своей необычной форме, напоминающей тарелку.
Ранее мы рассказывали, как закрутить на зиму огурчики по-фински.