Домашняя пастила из абрикосов: как легко и просто приготовить полезное лакомство на зиму — сохраните вкус лета в каждой полоске

Пастила из абрикосов — сладкий вкус лета.

Пастила считается исконно русским лакомством, которую придумали еще в XIV веке. Основными ингредиентами выступали яблоки и мед. В дальнейшем их список существенно расширился, и теперь пастилу готовят едва ли не из всех видов ягод и фруктов.

Такой способ позволяет сохранить сами продукты в домашних условиях на срок до года. При этом они не теряют своей природной ценности. Как это сделать, рассказали авторы телеграм-канала «Сушилка & Дегидратор, рецепты».

Из ингредиентов понадобятся лишь сами абрикосы и сахар. Последний берется из расчета 3 столовых ложки на 1,5 кг фруктов.

Абрикосы необходимо тщательно помыть, вынуть из них косточки и отправить запекаться в духовку при температуре 170 градусов на 15-20 минут. По истечении указанного времени переложить в дуршлаг, чтобы стек сок.

Запеченные абрикосы взбить с помощью блендера до состояния пюре, добавить сахар и перемешать.

Противень смазать подсолнечным маслом без запаха и на него выложить абрикосовую массу, распределив ее тонким слоем. Далее поставить на режим конвекции и при 100 градусах сушить в течение 7-8 часов. Дверца духовки при этом должна быть приоткрыта. Те же, у кого есть дегидратор, могут воспользоваться им.

Полученную пастилу режут на полоски и убирают на хранение в стеклянную банку или заворачивают в пергамент.

Полезно знать: пастилу используют не только как отдельное лакомство, но также кладут в качестве начинки в пирожки, печенье и другую выпечку. Кроме того, из нее делают цукаты и различные соусы для мясных блюд и супов. А еще готовят вкуснейшие напитки, заливая пастилу водой и смешивая с другими компонентами.

Ранее мы рассказывали, как приготовить котлеты из консервов.