Легкий и быстрый салат с тунцом и овощами: аппетитное вдохновение из французской кухни — освежающее угощение для любого меню

Легкий салат с тунцом — вкус и свежесть.

Салат на скорую руку из тунца и овощей. Вольная интерпретация французского блюда «Нисуаз». На столе занимает как второстепенную роль, так и может быть основным угощением легкого летнего меню.

Рецептом поделился паблик «Люблю готовить» во «ВКонтакте».

Продукты:

• 300–400 г филе тунца;
• 2 картофелины;
• 2 яйца;
• 3–4 помидорин
• 2 зубчика чеснока;
• микс листовых овощей;
• 1 ч. л. меда;
• 30 мл оливкового масла;
• 20 мл бальзамического уксуса.

Филе обжаривают по 2–4 минуты с каждой стороны. Картофель отваривают в мундире и дают немного остыть. Затем овощ нарезают кружочками и жарят до хрустящей корочки.

Яйца отваривают вкрутую. После остывания чистят и разрезают пополам. Помидоры нарезают произвольно, а листья салата тщательно моют и просушивают.

Для приготовления заправки смешивают оливковое масло, уксус, мед и измельченный чеснок.

Далее остается собрать блюдо. Сначала выкладывают листья салата, затем рыбу, картофель, яйца, томаты и заправляют соусом, перчат и солят по вкусу.

Полезно знать: если после разделки целого тунца остаются различные части, то из них можно приготовить паштет. Обрезки отваривают на паровой бане, а затем пробивают в блендере с добавлением лука, каперсов, анчоусов. И в конце остается посолить, поперчить и без фанатизма дополнить соком лимона.

Ранее мы писали, как приготовить бермудскую рыбную похлебку.