Манящий вкус старинной кухни: легкий рецепт приготовления шарлотки из черствого хлеба с яблочным пюре — простое решение для уютных вечеров

Шарлотка — вкусное напоминание о традициях.

Изначально шарлотка была блюдом, в котором использовали остатки черствого вчерашнего хлеба. Ими выстилали емкость для выпечки, а внутрь помещали яблочное пюре и запекали в печи. ВК-блог «Кафе шафран» предлагает приготовить шарлотку по старинному рецепту.

Нарезать 2-3 яблока или груши и протушить на сковороде в сливочном масле 3-5 мин. Сахар добавляется по желанию. Получится что-то среднее между вареньем и яблочным пюре.

Приготовить кляр. Взбить в миске 2 яйца с 2 ст. ложками сахара и 2 ст. ложками молока. Обмакнуть в смесь каждый кусочек хлеба.

Форму для выпечки смазать маслом. Покрыть дно и борта влажными сухарями, прижимая их к стенкам так, чтобы не было просветов. Если хлебных кусочков много, то можно сформировать 2-3 слоя шарлотки.

Хлеб в форме смазывают приготовленным вареньем. Посыпают панировочными сухарями. Укладывают следующий слой сухариков, смоченных в молоке, и наносят на него следующий слой варенья и панировочных сухарей. И так до конца, пока не закончатся хлебные кусочки.

Выпекают блюдо в духовке, разогретой до 180 °C, 20-25 мин. до образования румяной корочки.

Полезно знать: благодаря высокой концентрации пектина яблочное пюре способствует хорошему пищеварению и выведению шлаков из организма. Используйте его в качестве легкого перекуса на протяжении дня, чтобы поддержать здоровье желудочно-кишечного тракта.

Ранее мы рассказывали, как приготовить отбивные из баранины.