Сохраните частичку лета в погребе: простой рецепт компота из абрикосов и слив на зиму без стерилизации — готовим сезонный запас витаминов
Готовим компот из слив и абрикосов — витамины в каждой банке.
Сезон сбора урожая слив и абрикосов практически совпадает — самое время приготовить из этих фруктов те или иные лакомства на зиму.
На портале «Кулинаренок» опубликовали рецепт компота из абрикосов и слив на зиму без стерилизации.
Для понимания пропорций авторы предлагают взять оба главных ингредиента поровну — по 200 г. Также на это количество понадобится 150 г сахарного песка и до 2,5 л воды.
Фрукты промывают и дают высохнуть. Если планируется употребить заготовки в течение ближайшего года, косточки в обоих компонентах допустимо оставить. Когда рассчитывается, что компот останется и на следующий сезон, их удаляют.
Банки для консервации достаточно промыть с содой и дать высохнуть. Если не удалялись косточки, перед отправкой каждую сливу рекомендуется проткнуть зубочисткой. Иначе фрукты полопаются при заливке кипятком.
С абрикосами дополнительные манипуляции не требуются. Компоненты распределяют по сосудам и туда же насыпают сахар.
Тем временем доводят до кипения кастрюлю воды. Как только забулькает — ее аккуратно выливают по банкам до краев. После чего емкости герметично закрывают крышками.
Для растворения сахара заготовки несколько раз переворачивают в руках, а затем отправляют медленно остывать под покрывалом. Для хранения их убирают в подвал или кладовку.
Полезно знать: компот из этих двух продуктов выглядит логичным, ведь с точки зрения ботаники сливы с абрикосами — близкие родственники. Более того — селекционеры не перестают экспериментировать, скрещивая культуры и получая новые гибридные сорта.