Диета и пост — теперь с удовольствием: как приготовить ароматный и сытный паштет из красной фасоли — вкусное угощение без усилий

Вкусно и просто — готовим паштет.

Те, кто придерживается поста, или вегетарианцы оценят такое ароматное и сытное угощение как паштет на основе красной фасоли.

Как приготовить блюдо из красной сухой фасоли и некоторых других доступных ингредиентов, рассказывают авторы телеграм-канала «Рецепты русской кухни».

Для 200 г фасоли понадобится следующий набор продуктов:

• грецкие орехи — 50 г;
• чеснок — 1 долька;
• лук — 2 шт.;
• измельченная свежая кинза или петрушка — 1 ст. л.;
• растительное масло — 1 ст. л.;
• перец и соль — по вкусу.

Сухую фасоль предварительно замачивают на 6–8 ч. Затем промывают и варят в чистой воде до мягкости.

Тем временем лук с чесноком очищают, мелко нарезают и обжаривают на сковороде с подсолнечным маслом 6–7 мин.

Грецкие орехи перемалывают блендером или в мясорубке и подрумянивают на второй сковороде без масла. Перед отправлением в блюдо дают им полностью остыть. Эта хитрость позволит получить более ароматное угощение.

Вареные бобовые отбрасывают на дуршлаг, чтобы стекли излишки жидкости. Пропускают через мясорубку и смешивают с луково-чесночной массой. А также добавляют орехи, зелень, перец и соль. На этом паштет готов, чтобы подать его с крекерами, хлебом, поджаренными тостами.

Практически такой же паштет получается из консервированной фасоли. С ней процесс приготовления протекает еще быстрее — не требуются замачивание и варка. Однако итоговый вкус все-таки будет несколько иным.

Полезно знать: основной ингредиент описанного лакомства — фасоль — считается экологически чистым продуктом. Дело в том, что во время роста культура способна перерабатывать азот из атмосферы. В результате при выращивании отпадает необходимость обильно использовать химические удобрения.

Ранее мы рассказывали, как приготовить рыбные тефтели из горбуши и щуки.