Овощной паштет, который удивит и приятно порадует гостей и домочадцев: простой рецепт из баклажанов, творога и специй — отличная закуска для любого стола
Паштет из баклажанов и творога — необычный вариант закуски.
Приготовленный по правилам паштет считается подходящим продуктом для любого стола. Любопытные варианты получаются не только из мяса или субпродуктов. Неожиданное сочетание дает баклажан, творог и еще ряда ингредиентов.
Способом приготовления поделился проект Profkitchen в группе во «ВКонтакте».
Продукты:
- 400 г баклажанов;
- 250 г сладкого перца;
- 100 г репчатого лука;
- 120 г обезжиренного творога;
- 40 г растительного масла;
- 4 веточки петрушки;
- 3 г чеснока;
- 1 г зиры;
- соль и черный молотый перец – по вкусу.
Для начала 3–4 минуты обжаривают лук, нарезанный мелким кубиком. Затем в сковороду отправляют сладкий перец. Его нарезают крупными кусками и жарят.
Далее добавляют «синенькие», нарезанные крупным кубиком, и измельченный чеснок. Овощи обжаривают еще 1–2 минуты. Если «синенькие» впитывают все масло, то подливают воду, накрывают крышкой и тушат на слабом огне.
Приготовленные овощи солят, перчат, добавляют петрушку и зиру.
Затем продукты перекладывают в блендер. Туда же отправляют и творог. Ингредиенты пробивают до однородного состояния.
Перед подачей паштет ставят в холодильник на час. Так он становится еще вкуснее.
Полезно знать: баклажаны считаются альтернативой мясным блюдам. Низкокалорийный овощ (25 ккал на 100 г) содержит бета-каротин, витамины A, K, E, C, B. Плоды не содержат трансжиры, зато насыщены калием, фосфором, магнием, кальцием.
Ранее мы рассказывали, как приготовить кабачковый паштет с плавленым сыром.