Невероятное сочетание абрикосов и какао: как приготовить варенье с бархатным вкусом — новый оригинальный взгляд на зимние заготовки

Абрикосы и какао — неожиданный дуэт.

Когда хочется разнообразить сладкие заготовки на зиму из привычных фруктов и ягод, стоит попробовать добавить в варенье новый ингредиент.

Например, на портале «Консервашка» опубликовали любопытный рецепт приготовления абрикосового варенья с какао-порошком и сливочным маслом.

Ингредиенты:

• спелые абрикосы — 700 г;
• какао-порошок — 2 ст. л.;
• сливочное масло — 70 г;
• сахар — 600 г.

Фрукты избавляют от косточек и засыпают во вместительной емкости сахаром. В таком виде оставляют их на ночь, чтобы продукт стал сочным, а песок полностью растворился.

Утром следующего дня смесь отправляют на плиту, чтобы проварить после закипания на среднем нагреве в течение 20 мин. После этого массе дают полностью остыть при комнатной температуре.

Настает черед повторного нагрева. Но на этот раз к абрикосам уже добавляют сливочное масло — за счет этого продукта будущее лакомство приобретет новый бархатный оттенок вкуса и необходимую густоту. Вновь держат на огне 20 мин. и отправляют остывать.

Третий раз возвращая емкость на огонь, в нее высыпают какао. После закипания дают смеси побулькать 15 мин. Перемешивать не требуется — порошок растворяется без комочков и сам.

Остается разлить варенье в горячем виде по подготовленным стерильным банкам и укупорить на зиму.

Полезно знать: эксперты утверждают, что абрикосы и какао — удачное сочетание продуктов, которое гармонично работает в одних блюдах. При этом фрукт за счет своей характерной остроты способен не затеряться даже на фоне горького шоколада, а в компании сахара только лучше раскрывается.

Ранее мы рассказывали, как приготовить жареное варенье из черной смородины.