Воздушный творожный десерт к чаю: рецепт приготовления нежного кекса с изюмом, который тает во рту — превосходное лакомство к финалу трапезы

Творожный кекс — тает во рту.

Кексы 一 десерт, который знают и любят во всем мире. В некоторых странах существуют даже специальные праздники, посвященные этому лакомству. Оно представляет собой идеальный баланс вкуса и формы. А если еще добавить туда немного творога, то текстура получается невероятно воздушной, а сам кекс буквально тает во рту.

Как его приготовить, рассказала Ольга Матвей в своем телеграм-канале.

Ингредиенты:

• 2 куриных яйца;
• 150 г сливочного масла;
• 250 г творога;
• 350 г сахарного песка;
• 1,5 стакана муки;
• ½ ч. л. соды;
• горсть изюма;
• пакетик ванилина;
• сахарная пудра.

Яйца моют, разбивают в отдельную миску и взбивают до воздушной пены. Туда же засыпают сахар, растопленное масло и в конце творог. Все это время миксер не выключают, чтобы компоненты смешались по максимуму. На каждый из них нужно не менее 2-3 минут, а маслу 一 все 5.

В итоге образуется однородная густая масса, куда по чуть-чуть добавляют муку, используя погружной блендер, затем соду, гашеную уксусом, а напоследок 一 ванилин. Как и в предыдущем случае, процесс взбивания должен продолжаться безостановочно.

Тесто получается по консистенции гуще, чем сметана. Перед тем, как разлить его по смазанным растительным маслом формам, кладут немного изюма и перемешивают еще раз (вручную).

Готовые кексы посыпают сахарной пудрой и подают на стол.

Полезно знать: творог считается одним из самых полезных продуктов. Он богат белком, а также содержит в большом количестве легко усваиваемый кальций, который необходим для костей и зубов, а еще витамины В1, В2, РР, С и другие.

Ранее мы рассказывали, как готовить вкусные яичные маффины с грибами.