Оладьи из курицы и брокколи: простой рецепт для полезного ужина — вкусное блюдо, которое легко дополнит гарнир или станет основой для сэндвича
Полезный ужин за считанные минуты — оладьи с брокколи.
Оладьи из курицы и брокколи – быстрый и вкусный вариант блюда на ужин. Оно удачно сочетается почти с любым гарниром. Если после трапезы останется пара штук, то их можно положить в основу импровизированного сэндвича или бургера.
Способом приготовления поделилась автор Telegram-канала «Julromanj. Рецепты, похудение».
Ингредиенты:
- 400 г куриного филе;
- 100 г моркови;
- 100 г брокколи;
- 1–2 зубчика чеснока;
- 1 головка репчатого лука;
- 2 яйца;
- 4 ст. л. творога;
- 60–80 г рисовой муки.
Филе нарезают на мелкие куски, а морковь натирают на крупной терке. Брокколи отваривают 2–3 минуты, а затем измельчают. Лук нарезают помельче, а чеснок пропускают через пресс. Далее соединяют ингредиенты: курицу, морковь, брокколи, лук, яйца, творог, чеснок и муку.
Теперь остается сформировать оладьи и обжарить с двух сторон до золотистой корочки на разогретой сковороде. Рекомендуется готовить без масла на слабом огне, накрыв крышкой.
Подать оладьи можно с соусом, который готовится в домашних условиях. Смешивают майонез и сметану (75% на 25%). Добавляют измельченный чеснок, укроп, петрушку, зеленый лук. Вводят сахар и яблочный уксус, а затем тщательно перемешивают.
Полезно знать: брокколи содержит много витамина K, который укрепляет кости и снижает риск переломов. Вдобавок спаржевая капуста богата кальцием, фосфором, магнием, которые тоже нужны для формирования костной ткани. В состав овоща также входит сульфорафан, который предотвращает развитие остеоартрита (болезнь, при которой поражаются суставы).
Ранее мы писали, как приготовить маффины из бананов и смородины.