Как сохранить яркий вкус грибного сезона: жареные подберезовики в банках — полезная и ароматная заготовка на период холодов
Грибы на зиму — просто и вкусно.
Грибы 一 это не только вкусно, но и полезно. Они содержат в себе большое количество необходимых микроэлементов и белка при минимуме жира. А уж как хороши они в жареном виде с картошечкой.
Правда, грибной сезон заканчивается очень быстро и не всегда удается вдоволь насладиться дарами леса. К счастью, это поправимо. На помощь, как всегда, приходит консервация, причем сделать заготовки можно даже из жареных грибов. Как 一 рассказала автор дзен-канала «Простые рецепты от Ирины».
Собранные подберезовики сначала перебирают, затем моют и варят в течение 10 минут после закипания, не забывая снимать пену. Затем воду сливают, а сами грибы еще раз промывают и нарезают на среднего размера кусочки. После 一 жарят на растительном масле, пока лишняя влага не испарится, не забывая при этом постоянно помешивать. Соль добавляют по вкусу.
Как только начнут подрумяниваться 一 снимают с огня. В это же время на отдельной чистой сковороде разогревают растительное масло в количестве 100-150 мл. Его заливают в конце в стерильные банки, уложив туда предварительно грибы. В конце закрывают чистой полиэтиленовой крышкой и убирают на хранение.
Полезно знать: употребление подберезовиков помогает нормализовать артериальное давление и работу ЖКТ, способствует процессу кроветворения, улучшению иммунитета и снижению холестерина. Также данные грибы известны своими противовоспалительными и противовирусными свойствами, а антиоксиданты в их составе борются со свободными радикалами, замедляя тем самым старение организма.