Аппетитный кускус с мясом и овощами: простой рецепт с ближневосточным акцентом — сытное блюдо для гостей или семейного ужина

Кускус с мясом — вкусно и просто.

Блюда из кускуса пользуются популярностью в североафриканской и ближневосточной кухне. Но все чаще их готовят и в России — это всегда вкусно, сытно и несложно.

Автор дзен-канала «Видео Life» делится рецептом кускуса с мясом и овощами.

Ингредиенты:

• кускус — 250 г;
• говядина — 500 г;
• свежие огурцы и помидоры — по 300 г;
• морковь — 1 шт.;
• растительное масло — 1 ст. л.;
• соль, специи, зелень — по вкусу.

Сначала варят бульон, поэтому говядину лучше взять на кости, но с минимумом жира. Так и навар получится насыщенным, и мясо сохранит вкусовые качества.

Тем временем очищают и натирают на терке морковь. Затем ее солят и сдабривают укропом или любой зеленью по вкусу. После этого отправляют тушиться в сковороде с маслом на небольшом нагреве.

Вареное мясо нарезают на удобные для употребления куски и перекладывают в емкость с морковью, перемешивают и доводят до полной готовности овоща.

Теперь пора отправить к продуктам кускус, а также влить туда ½ л бульона, перемешать, довести до кипения и продержать на слабом огне под крышкой в течение 5 мин.

В конце в блюдо кладут свежие нарезанные огурцы с помидорами и подают, пока угощение еще горячее.

Полезно знать: кускус — зерновой продукт из пшеницы, реже из риса или ячменя. Раньше он считался едой бедняков, а сегодня за счет полезных свойств пользуется спросом среди приверженцев правильного питания. При этом выгодно отличается тем, что не требует варки — его можно довести до готовности, залив на несколько минут горячей водой.

Ранее мы писали, как приготовить домашний зельц из свиной рульки.