И субпродукты пригодятся: быстрый и сытный рецепт приготовления домашнего паштета из куриной печени с простыми ингредиентами — отличная намазка для завтрака
Паштет из печени — сытная и полезная закуска.
Паштет – первое, что приходит на ум, когда речь идет о субпродуктах. Прежде всего это касается куриной печени. Это быстрый, сытный и полезный способ приготовления продукта, который уступает по популярности филе и бедрам.
Легким рецептом паштета поделилась группа «Кулинарная шпаргалка хозяюшки» во «ВКонтакте».
Продукты:
- куриная печень – 400 г;
- сливочное масло – 70 г;
- головка репчатого лука;
- морковь – 1 шт.;
- растительное масло (для жарки);
- соль, перец – по вкусу.
Лук мелко нарезают, а морковь натирают на крупной терке. Овощи слегка обжаривают на сковороде до мягкости. Ингредиенты солят и перчат по вкусу.
Печенку отваривают. Но перед этим субпродукт очищают от пленок. Ингредиент кладут в кипящую воду. Солить или нет – решать кулинару. После закипания печень варят ровно 4 минуты. Тут важно не переусердствовать.
После остывания субпродукт, овощи и сливочное масло превращают в однородную массу. Перед подачей ставят в холодильник на час. Паштет намазывают на хлеб, готовят омлетный рулет, наполняют тарталетки.
Полезно знать: в куриной печени содержится большое количество селена. Это мощный природный антиоксидант, который защищает клетки от негативного влияния свободных радикалов. Их воздействие ведет к разрушению клеток и запуску процессов преждевременного старения.