Вкусный привет из Милана: необычный рецепт чесночного блюда из кабачков и томатов — легкость и пикантность с итальянским акцентом
Еда
11 сентября 2024 г. 14:55
Время чтения: 2 минуты

Вкусный привет из Милана: необычный рецепт чесночного блюда из кабачков и томатов — легкость и пикантность с итальянским акцентом

Чесночное блюдо из Милана — яркий вкус и легкость.

Итальянское блюдо из кабачков и томатов: пикантный вкус
Итальянское блюдо из кабачков и томатов: пикантный вкус / Фото: koolinar.ru

Необычный рецепт, который пришел в Россию из итальянского Милана. Чесночное и немного острое блюдо из популярных овощей, которое не оставит равнодушным никого.

Способом приготовления поделился Telegram-канал «Постные рецепты».

Продукты:

  • 2 кабачка;
  • 2 томата;
  • 2 головки репчатого лука;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 3 ст. л. оливкового масла;
  • 1 перец чили (маленький стручок);
  • 1 ст. л. соуса «Вок» (или соевый соус);
  • 1 пучок базилика;
  • 1 ст. л. томатной пасты;
  • 1 ст. л. сахара;
  • 1 лавровый лист;
  • 3 ст. л. белого сухого вина (или обычная вода);
  • молотая сладкая паприка – щепотка;
  • соль.

У кабачков удаляют плодоножку и нарезают ломтиками. Помидоры ошпаривают кипятком и снимают с них кожицу. Плоды нарезают дольками.

Лук очищают, моют и режут тонкими полукольцами. Чеснок измельчают, а перец чили режут кольцами. Обязательно удаляют семечки.

На разогретой сковороде на протяжении 3 минут обжаривают перец и чеснок. После этого овощи убирают, но масло оставляют. Далее на сковороду выкладывают кабачки, томаты и лук. Добавляют соус «Вок» и жарят 3 минуты, помешивая ингредиенты.

Базилик моют, обрывают листья и мелко нарезают. Зелень бросают в сковороду вместе с пастой и лаврушкой, а затем перемешивают.

Затем продукты солят, добавляют паприку и сахар (по желанию). Далее тушат ингредиенты до готовности на слабом огне.

В финале убирают лаврушку и поливают вином или водой, перемешивают и доводят до кипения.

Полезно знать: кабачок входит в топ низкокалорийных овощей. Плоды содержат ≈23 ккал на 100 г. Поэтому это сезонное угощение регулярно включают в рацион худеющие и следящие за уровнем холестерина.

Ранее мы рассказывали, как приготовить булгур с курицей всего за час.

Читайте также