Вкусный привет из Милана: необычный рецепт чесночного блюда из кабачков и томатов — легкость и пикантность с итальянским акцентом
Чесночное блюдо из Милана — яркий вкус и легкость.
Необычный рецепт, который пришел в Россию из итальянского Милана. Чесночное и немного острое блюдо из популярных овощей, которое не оставит равнодушным никого.
Способом приготовления поделился Telegram-канал «Постные рецепты».
Продукты:
- 2 кабачка;
- 2 томата;
- 2 головки репчатого лука;
- 2 зубчика чеснока;
- 3 ст. л. оливкового масла;
- 1 перец чили (маленький стручок);
- 1 ст. л. соуса «Вок» (или соевый соус);
- 1 пучок базилика;
- 1 ст. л. томатной пасты;
- 1 ст. л. сахара;
- 1 лавровый лист;
- 3 ст. л. белого сухого вина (или обычная вода);
- молотая сладкая паприка – щепотка;
- соль.
У кабачков удаляют плодоножку и нарезают ломтиками. Помидоры ошпаривают кипятком и снимают с них кожицу. Плоды нарезают дольками.
Лук очищают, моют и режут тонкими полукольцами. Чеснок измельчают, а перец чили режут кольцами. Обязательно удаляют семечки.
На разогретой сковороде на протяжении 3 минут обжаривают перец и чеснок. После этого овощи убирают, но масло оставляют. Далее на сковороду выкладывают кабачки, томаты и лук. Добавляют соус «Вок» и жарят 3 минуты, помешивая ингредиенты.
Базилик моют, обрывают листья и мелко нарезают. Зелень бросают в сковороду вместе с пастой и лаврушкой, а затем перемешивают.
Затем продукты солят, добавляют паприку и сахар (по желанию). Далее тушат ингредиенты до готовности на слабом огне.
В финале убирают лаврушку и поливают вином или водой, перемешивают и доводят до кипения.
Полезно знать: кабачок входит в топ низкокалорийных овощей. Плоды содержат ≈23 ккал на 100 г. Поэтому это сезонное угощение регулярно включают в рацион худеющие и следящие за уровнем холестерина.
Ранее мы рассказывали, как приготовить булгур с курицей всего за час.