Нежное сочетание с азиатским акцентом: рецепт вкусного салата «Харбинский» с пекинской капустой и фунчозой — витаминное блюдо с яркими овощами

Салат «Харбинский» — легкость и нежность с азиатским акцентом.

Салат «Харбинский» по внешнему виду похож на блюдо с капустой, но он более нежный. Этот витаминный, питательный и ароматный салат предлагает приготовить дзен-канал «Дневник дорамщицы».

Ингредиенты:

• основу составляют 300 г пекинской капусты и моток вермишели фунчоза;
• разнообразие текстуры обеспечивается добавлением моркови и огурца – по 1 шт., яиц – 2 шт.;
• вкус блюду придают приправы и специи.
• Последних здесь много:
• растительное масло, семена кунжута и соевый соус – по 2 ст. ложки;
• сахар и уксус яблочный – по 1 ст. ложкие;
• соль – 1 ч. ложка.

Вермишель запаривают в кипятке, следуя инструкции на упаковке. Капусту освобождают от покровных листьев, моют, нарезают соломкой. Таким же способом режут огурец и морковь. Яйца взбивают венчиком с небольшим количеством молока и обжаривают на сковороде, как омлет. Остывшую заготовку нарезают кусочками.

В отдельной миске взбивается салатная заправка из остальных ингредиентов. Их смешивают и дают настояться 1-2 часа, после чего соединяют компоненты в салатнице. Заправляют заправкой и посыпают семенами кунжута при подаче.

Полезно знать: фунчоза – разновидность «стеклянной лапши» (полупрозрачной). Ее готовят из крахмала. Продается вермишель в сухом виде. Используется в супах, салатах, жареных блюдах. Иногда фунчозу называют рисовой лапшой, но это неправильно. Рисовая после варки белеет и утрачивает прозрачность, в отличие от фунчозы.

Ранее мы писали, как приготовить баклажаны с рикоттой и томатами.