Удивите родных новым вкусом — фаршируйте перцы овощами с кускусом: сытное и полезное блюдо с мясом — попробуйте простой рецепт на каждый день
Фаршированные перцы с кускусом — сытный и полезный выбор.
Мясо с овощами 一 прекрасно сбалансированное блюдо, которое рекомендуют специалисты по правильному питанию. А в сочетании с рассыпчатым кускусом оно становится еще более сытным и полезным. Попробовать точно стоит.
Рецепт мяса с болгарским перцем, кускусом и овощами можно найти в дзен-канале Cafetería. К счастью, в нем нет ничего сложного, да и по времени сам процесс приготовления занимает не более часа. Нужно лишь запастись следующим ингредиентами:
- 350 г мясного фарша;
- 50 г кускуса;
- 3 сладких красных перца;
- 1 морковь;
- 1 головка синего лука;
- 2 зубчика чеснока;
- 50 г сыра;
- 2 ч. л. томатной пасты;
- 2 ст. л. растительного масла;
- черный молотый перец, соль, другие специи и зелень 一 по вкусу.
Фарш обжаривают на масле, к нему добавляют кубики моркови и лука. Все компоненты следует тщательно перемешивать, чтобы они не сбивались в комочки.
Заправляют зажарку разведенной в воде томатной пастой, специями, нарубленной зеленью. В конце добавляют кускус, накрывают крышкой сковороду и оставляют тушиться 10 минут.
Сладкий перец моют, режут пополам, очищают от плодоножки, семян и перегородок. Далее заполняют половинки смесью фарша с крупой и овощами и выкладывают на противень. Его либо смазывают маслом, либо застилают пергаментной бумагой, чтобы перцы не пригорели, и ставят в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
По истечении указанного времени посыпают все тертым сыром и оставляют еще на 10-15 минут.
Полезно знать: данная крупа богата витаминами группы B, а также множеством других необходимых организму микроэлементов. Среди них кальций, железо, медь, калий, магний, фосфор, цинк и марганец. При этом в 100 г кускуса содержится около 13 г белка. Кускусом называют не только крупу, но также блюдо берберского происхождения. Его готовят из тушеного мяса и овощей.
Ранее мы рассказывали, как приготовить жюльен с грибами и сыром в тарталетках.