Удивите родных новым вкусом — фаршируйте перцы овощами с кускусом: сытное и полезное блюдо с мясом — попробуйте простой рецепт на каждый день

Фаршированные перцы с кускусом — сытный и полезный выбор.

Мясо с овощами 一 прекрасно сбалансированное блюдо, которое рекомендуют специалисты по правильному питанию. А в сочетании с рассыпчатым кускусом оно становится еще более сытным и полезным. Попробовать точно стоит.

Рецепт мяса с болгарским перцем, кускусом и овощами можно найти в дзен-канале Cafetería. К счастью, в нем нет ничего сложного, да и по времени сам процесс приготовления занимает не более часа. Нужно лишь запастись следующим ингредиентами:

• 350 г мясного фарша;
• 50 г кускуса;
• 3 сладких красных перца;
• 1 морковь;
• 1 головка синего лука;
• 2 зубчика чеснока;
• 50 г сыра;
• 2 ч. л. томатной пасты;
• 2 ст. л. растительного масла;
• черный молотый перец, соль, другие специи и зелень 一 по вкусу.

Фарш обжаривают на масле, к нему добавляют кубики моркови и лука. Все компоненты следует тщательно перемешивать, чтобы они не сбивались в комочки.

Заправляют зажарку разведенной в воде томатной пастой, специями, нарубленной зеленью. В конце добавляют кускус, накрывают крышкой сковороду и оставляют тушиться 10 минут.

Сладкий перец моют, режут пополам, очищают от плодоножки, семян и перегородок. Далее заполняют половинки смесью фарша с крупой и овощами и выкладывают на противень. Его либо смазывают маслом, либо застилают пергаментной бумагой, чтобы перцы не пригорели, и ставят в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

По истечении указанного времени посыпают все тертым сыром и оставляют еще на 10-15 минут.

Полезно знать: данная крупа богата витаминами группы B, а также множеством других необходимых организму микроэлементов. Среди них кальций, железо, медь, калий, магний, фосфор, цинк и марганец. При этом в 100 г кускуса содержится около 13 г белка. Кускусом называют не только крупу, но также блюдо берберского происхождения. Его готовят из тушеного мяса и овощей.

Ранее мы рассказывали, как приготовить жюльен с грибами и сыром в тарталетках.