Перловка с яркими овощами: удивите родных ароматным блюдом из полезной каши — простой рецепт с нутом и базиликом для сытного обеда
Перловка с овощами — вкусный шаг к здоровью.
Перловая каша только кажется пресной. На самом деле на ее основе можно приготовить массу ароматнейших яств, которые станут полноценной заменой обеду.
При этом она еще и очень полезна, так как содержит в большом количестве не только витамины и минералы, но и клетчатку. Последняя действует на желудок как щетка, удаляя оттуда все шлаки и токсины. Поэтому время от времени следует включать в свой рацион блюда, содержащие перловку.
Рецептом такого поделились с подписчиками авторы дзен-канала «Едим-дома».
Ингредиенты:
- 200 г перловки;
- 3 разноцветных сладких перца;
- 400 г консервированного нута;
- 2 больших красных луковицы;
- 4 зубчика чеснока;
- 3 веточки базилика;
- 0,5–1 ч. л. оливкового масла;
- приправы: хмели-сунели, соль, свежемолотый черный перец 一 по вкусу.
Духовку необходимо разогреть до 200 градусов. В это время сладкий перец режут на 2 части вдоль и смазывают сверху оливковым маслом, а с лука снимают кожуру, шинкуют перьями по 1,5 см толщиной и также сбрызгивают маслом.
Выкладывают овощи на застеленный пергаментом противень, немного солят и ставят выпекаться на 20 минут. Готовый перец очищают от кожицы и разрезают на полоски.
Крупу засыпают в кастрюлю, капают туда немного масла и обжаривают в течение 10 минут, не забывая помешивать. Как только перловка потемнеет, к ней добавляют нут (без сока) и хмели-сунели, заливают их 500 мл кипятка и варят в течение 25 минут на слабом огне. Вода должна выпариться, а перловка стать мягкой.
К готовой каше добавляют запеченные овощи, пропущенный через пресс чеснок, немного базилика, соли, перца и оливкового масла. Все перемешивают и подают на стол.
Полезно знать: к данному блюду можно добавить раскрошенные ломтики жареного бекона. Они придадут мясной вкус и сделают угощение еще более сытным.