Новый взгляд на знакомое блюдо: рецепт фаршированных перцев по-хорватски с томатами — сочное и ароматное угощение

Попробуйте фаршированные перцы с хорватским акцентом — они вас удивят.

Фаршированные перцы — блюдо, популярное в России. Но не каждый в курсе, что его любят и в Хорватии, где готовят по-особенному.

На портале «Рецепты и советы хозяйкам» опубликован рецепт фаршированный перцев по-хорватски с выраженной томатной составляющей.

Что потребуется:

• болгарский перец — 1,5–2 кг;
• говяжий фарш — 600 г;
• рис басмати — 1 стакан;
• помидоры — 5 шт.;
• лук —1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• чили — 1 стручок;
• томатная паста — 1,5 ст. л.;
• сливочное масло — 30 г;
• сухое красное вино — 50 мл;
• соль, перец.

На сковороде растапливают масло и отправляют туда морковь соломкой. Следом кладут нарезанный мелким кубиком репчатый лук. Следующим в зажарку кладут измельченный чили.

Через 3–4 мин. в емкость перекладывают фарш. Когда он немного обжарится, вливают вино и ждут, чтобы выпарился алкоголь.

Теперь пора налить стакан воды, положить томатную пасту в компании промытого риса. После этого смесь солят и перчат по вкусу, перемешивают и оставляют на огне под крышкой на 5–7 мин.

Начинке дают немного остыть, а тем временем очищают перцы от плодоножек и семян, промывают и наполняют начинкой, стараясь не оставлять пустот.

Овощи выкладывают в емкость для запекания отверстиями вверх, чтобы накрыть их кружочками из помидоров. Посуду накрывают фольгой и ставят в разогретую до 200 °C духовку на 20 мин.

В конце фольгу убирают и держат блюдо в духовке еще 10 мин., чтобы овощи подрумянились.

Полезно знать: угощение употребляют горячим. В России его принято расценивать как самостоятельное блюдо, а среди хорватов распространена традиция подавать к нему в виде гарнира картофельное пюре.

Ранее мы рассказывали, как приготовить оладьи из куриной печени с сыром.