Сухой гриб угощение не испортит: рецепт икры из сушеных грибов с луком и чесноком — нежная закуска, которая покоряет с первой ложки

Грибная икра — простая закуска, но со вкусом.

Грибная икра – пример того, что из самых простых продуктов можно приготовить изумительную закуску, способную свести с ума даже самых отъявленных приверед. Рецептом блюда поделился паблик «Любимый дом и все, что в нем» во «ВКонтакте».

Ингредиенты:

• 150 г сушеных грибов;
• 2 головки репчатого лука;
• 2–3 зубчика чеснока;
• 3–4 ст. л. растительного масла;
• 1–2 ст. л. столового уксуса (3%);
• соль, сахар, черный молотый перец – по вкусу.

Грибы кладут в дуршлаг и основательно промывают, а затем перемещают в глубокую миску. Далее продукт целиком заливают чистой водой и оставляют при комнатной температуре на 2–3 часа или всю ночь.

После замачивания грибы снова промывают и выкладывают в кастрюлю поглубже, заливают водой и ставят на средний огонь. После закипания отсчитывают еще полчаса. В течение этого времени периодически снимают всплывающую серо-белую пену. Сваренные грибы откидывают на дуршлаг и оставляют обсыхать (10 минут).

Лук нарезают кубиками, а чеснок пропускают через пресс или мелко нарезают ножом.

На разогретую сковороду с маслом выкладывают лук и обжаривают овощ до золотистости. Затем вводят грибы и готовят до тех пор, пока они не избавятся от влаги.

В миске соединяют луково-грибную массу с чесноком, измельчают погружным блендером и получают пюре.

Далее вводят уксус, соль, сахар, перец и перемешивают ложкой.

Полезно знать: если икра получилась слишком густой, вливают растительное масло и перемешивают до нужной консистенции.

Ранее мы рассказывали, как приготовить квашеную капусту за 8 часов.